12 köstliche lokale Gerichte zum Probieren in Nizza

Wenn Sie so sind wie ich, ist das erste, was Sie bei der Urlaubsplanung tun, die Suche nach den besten Restaurants.

Und wenn es ums Essen geht, wissen die Franzosen, worauf es ankommt.

Wenn Sie Ihren Gaumen mit neuen und interessanten französischen Gerichten verwöhnen möchten, ist Nizza der richtige Ort dafür.

Sie sind sich nicht sicher, welche Lebensmittel Sie in Nizza essen sollten?

Zu Ihrem Glück habe ich eine Liste mit einigen meiner Lieblingsspeisen an der französischen Riviera zusammengestellt, damit Sie sie bei Ihrem nächsten Besuch probieren können! 

Von saftigen Meeresfrüchten und cremigem Käse bis hin zu berühmten lokalen Spezialitäten – in dieser wunderschönen Stadt am Meer ist für jeden etwas dabei!

Socca

Socca ist ein knuspriger Kichererbsenpfannkuchen, den man auf den Straßen von Nizza findet, und genau das ist es, wonach ich mich gerade sehne, wenn ich nur daran denke.

Dieser herzhafte Snack ist in ganz Südfrankreich beliebt, sodass Sie ihn an vielen Ihrer Lieblingslokale in der Stadt finden können.

Es wird in einer gusseisernen Pfanne nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gekocht.

Es hat die perfekte Menge an leichter Knusprigkeit auf der Außenseite und eine weiche, flauschige Mitte.

Der beste Teil? Die Zubereitung zu Hause dauert weniger als 30 Minuten!

Ratatouille

Ratatouille (und nein, nicht der Disney-Film) ist eine berühmte Mischung aus gekochtem Gemüse wie Auberginen, Tomaten, Zucchini und Paprika.

Ich stelle mir vor, dass es das am einfachsten zuzubereitende Gourmetgericht wäre.

Dieses klassische provenzalische Gericht gibt es schon seit Jahren und es ist meiner Meinung nach ein Grundnahrungsmittel in allen französischen Küchen.

Sie können es kalt oder warm servieren und ich würde es empfehlen, wenn Sie eine leichte, aber sättigende Mahlzeit suchen.

Eine weitere tolle Sache an Ratatouille? Es kann im Voraus zubereitet und die ganze Woche über heiß oder kalt gegessen werden!

Es ist das, was ich gerne das perfekte „Meal Prep“-Gericht nenne.

pissaladiere

Immer wenn mich jemand fragt, was ich in Nizza essen soll, ist dies eines der ersten Dinge, die ich ihm schlage.

Pissaladière ist das, was wir als „gehobene“ Pizza bezeichnen würden.

Die Kruste besteht aus Brotteig und hat daher an der Unterseite eine schöne flockige Knusprigkeit, an der Oberseite ist sie jedoch, wie ich es nenne, „kissenartig“, da sie nicht die normale Knusprigkeit einer normalen Pizzakruste aufweist.

Was dieses Gericht jedoch wirklich auszeichnet, sind die luxuriösen Toppings.

Die Basis besteht aus Teig, mit karamellisierten Zwiebeln, reifen Tomaten, frischem Thymian, Olivenöl, schwarzen Oliven, Sardellen und manchmal Kapern für eine zusätzliche Prise Salz. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, sodass Sie es nach Lust und Laune auch zum Frühstück genießen können.

Da es sich im Grunde genommen um eine Ansammlung von Zutaten auf dem Brotteig handelt, ist dieses Gericht unglaublich komplex in seinen Aromen.

Es ist das, was ich gerne die französische Version einer „Pizza mit offenem Boden“ nenne und was Sie während Ihres Urlaubs in Nizza unbedingt probieren sollten.

Das ist es, was ich an französischem Essen liebe: Was wie eine unwahrscheinliche Kombination von Dingen erscheint, fügt sich irgendwie zu dem zusammen, was ich für den perfekten Happen halte.

Salat Nicoise

Salade Niçoise ist meiner Meinung nach der „perfekte“ Sommersalat und ein weiteres Gericht, das man unbedingt probieren muss, wenn man in Nizza ist.

Soweit ich das beurteilen kann, besteht es aus einer scheinbar endlosen Kombination von Zutaten, die alle zusammen ein sehr leichtes und erfrischendes Gericht ergeben.

Auch wenn frischer Thunfisch nicht unbedingt supergünstig ist, macht er den Mangel an Erschwinglichkeit durch den Geschmack mehr als wett.

Der Thunfisch ist meiner Meinung nach der Star dieses Gerichts, also sparen Sie nicht beim Kauf der besten Qualität, die Sie finden können.

Sie benötigen außerdem reife Tomaten, gekochte Frühkartoffeln, Nicoise- oder Kalamata-Oliven, große grüne Bohnen, hartgekochte Eier und Sardellen, die meiner Meinung nach das Sahnehäubchen sind.

Was wie ein Salat aussieht, der viel zu viele Bestandteile hat, ist tatsächlich einer der am einfachsten zuzubereitenden!

Obwohl dieser Salat aus dieser sonnigen Stadt an der französischen Riviera stammt (daher der Name), ist er in fast jedem Restaurant oder Café in ganz Frankreich zu finden.

Petits Farcis

Diese provenzalischen gefüllten Gemüsesorten sind meiner Meinung nach das perfekte Wohlfühlessen.

Sie sind meiner Meinung nach das, was Sie in Nizza bestellen sollten … vor allem, wenn Sie versuchen, gesund zu sein, aber dennoch etwas wollen, das sich sehr befriedigend anfühlt.

Jedes kleine „gefüllte“ Gemüse hat seinen eigenen Geschmack und bringt eine Vielzahl von Texturen mit sich, sodass sie meiner Meinung nach den besten Biss ergeben.

Obwohl Sie sie sowohl heiß als auch kalt servieren können, ist das Tolle daran, dass sie sich auch ganz einfach zu Hause zubereiten lassen!

Sie brauchen nicht einmal ein Rezept; Schneiden Sie einfach, was Sie mögen (ich würde empfehlen, jedes Gemüse der Saison zu verwenden) und vermischen Sie es mit der meiner Meinung nach besten Füllung für dieses Gericht: Semmelbrösel, Knoblauch, Zwiebeln und eine Prise Thymian.

Geben Sie es in eine Auflaufform und legen Sie etwas darauf, was Ihrer Meinung nach das Sahnehäubchen ist – geriebenen Käse – und fertig ist, was ich für eines der sättigendsten französischen Gerichte halte!

Pfanne bagnat

Pan Bagnat ist meiner Meinung nach das, was Sie bestellen sollten, wenn Sie auf der Suche nach einer leichten, aber sättigenden Mahlzeit in Nizza sind.

Dieses Sandwich, das ich gerne als „Strandsandwich“ bezeichne, kann heiß oder kalt serviert werden. Ich würde es daher auch dann empfehlen, wenn Sie nicht in der Nähe des Strandes wohnen und sich vom Mittagessen bis zum Abendessen etwas wünschen, das Sie durchhält.

Es beginnt mit der wichtigsten Zutat, die ein gutes Sandwich ausmacht – einem knusprigen Baguette.

Als nächstes geben Sie die Krönung dieses Gerichts auf: reife Niçoise-Oliven, Artischockenherzen, Tomaten und was dieses Gericht meiner Meinung nach wirklich zu einem A+-Gericht macht – Thunfischkonserven.

Sobald Sie alle Hauptbestandteile eines guten Pan Bagnats haben, müssen Sie es nur noch mit dem verfeinern, was die Franzosen „Aïoli“ nennen – Knoblauchmayonnaise.

Et voila!

Daube niçoise

Dieser herzhafte Eintopf ist in Nizza ein beliebtes Hausmannskost.

Daube ist ein traditioneller Rindfleischeintopf aus Niçoise, gekocht in Rotwein, gemischt mit Kartoffeln und oft gekochten Karotten oder Sellerie.

Dieser Rindereintopf wird am häufigsten in den Wintermonaten gegessen, ist aber dennoch eine köstliche Mahlzeit, wenn Sie im Sommer immer noch Lust auf eine gemütliche Mahlzeit haben.

Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren, herzhaften und dennoch sättigenden Gericht sind, sind Sie bei Kartoffeln und gedünstetem Rindfleisch genau richtig!

Tourte aux blettes

Obwohl dieses Gericht als eine Art traditionelles französisches Essen gilt, hat es eine unerwartete Wendung.

Anstelle der üblichen Kartoffeln und Käse verwendet dieses Gericht Mangold, um seinen einzigartigen Geschmack zu erhalten.

Tourte aux blettes besteht aus: Semmelbröseln, Rosinen und dem, was ihm seinen Mangoldgeschmack verleiht – gewürfelten Äpfeln. Abgerundet wird dieser Kuchen dann mit einer ungewöhnlichen Zutat, die ihm eine einzigartige Note verleiht: Schweizer Käse.

Der Schweizer Käse verleiht diesem Gericht nicht nur eine überraschend andere Interpretation dessen, was man normalerweise als traditionelles französisches Essen findet, sondern ich würde auch sagen, dass es so überraschend ist, wie viel Geschmack jeder Bissen mit sich bringt.

Diese süße und herzhafte Kombination ist perfekt für einen guten Geschmack traditioneller französischer Gerichte mit einem modernen Touch.

Ganses

Ganses ist eine Kuchensorte, die in Südfrankreich, vor allem in Nizza, sehr beliebt ist, meist auf Karnevalen oder Festivals.

Ganses ist auch bekannt als beignets de karnevaloder „Karnevalskrapfen“.

Sie werden aus Brandteig hergestellt und anschließend frittiert, was ihnen eine lockere, zartschmelzende Konsistenz verleiht. Anschließend werden die Ganses leicht mit Puderzucker bestreut und serviert.

Obwohl diese köstlichen Leckereien fast überall in Frankreich zu finden sind, unterscheiden sich die in Nizza vorkommenden Ganses vom Rest Frankreichs durch ihren ausgeprägten orangefarbenen Blumengeschmack.

Ganses werden in Nizza oft mit Orangenmarmelade zubereitet, was ihnen einen süßen und leicht bitteren Geschmack verleiht.

Moules et Frites

Moules et frites oder Muscheln und Pommes sind ein in Nizza weit verbreitetes Gericht.

Moules, auch Muscheln genannt, sind traditionelle Meeresfrüchte aus der Gegend von Nizza und werden normalerweise in einem klassischen französischen Bistro in der Gegend angeboten.

Das Tolle an Moules ist, dass sie preiswert und dennoch schmackhaft sind, was sie zur perfekten Mahlzeit für Meeresfrüchte-Liebhaber mit kleinem Budget wie mich macht.

Sie werden normalerweise mit Pommes Frites serviert, daher die Frites, was dieses Gericht noch so besonders macht.

Les huitres

Austern sind in ganz Frankreich ein Grundnahrungsmittel, am häufigsten jedoch an der Küste.

Nizza ist wahrscheinlich einer der besten Orte, um frische Austern zu bestellen, da die Stadt am Meer liegt und eine große Auswahl an frischen Austern bietet.

Austern werden in Frankreich häufig in den Weihnachtsferien gegessen, da sie im Winter die meiste Saison haben.

Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie dieses Gericht zu Weihnachten bei einem Feiertagsessen sehen, aber wenn Sie es im Winter nicht nach Frankreich schaffen, machen Sie sich keine Sorgen – es gibt sie das ganze Jahr über!

Rosé

Rosé den ganzen Tag, Baby!

Rosé und die französische Riviera passen zusammen wie Erdnussbutter und Gelee.

Es ist das Einzige, was man fast finden kann von jedem Standort in Nizza – von Bars über Cafés und Restaurants bis hin zu Weinhandlungen.

Was Rosé so besonders macht, ist, dass es sich um ein sehr vielseitiges Getränk handelt. Man kann billige Flaschen kaufen und trotzdem Wein von guter Qualität haben oder sich sogar eine hochwertige Flasche gönnen und einige wirklich exquisite Getränke genießen.

Im Sommer ist es an der französischen Riviera grundsätzlich Pflicht, Rosé zu bestellen, wenn man Zeit draußen oder am Strand verbringt – er passt einfach zu gut zu allem Guten am Sommer, besonders wenn man Zeit mit Freunden an der Promenade verbringt.

Wenn Sie die französische Riviera besuchen, erwarten Sie gutes Essen. Die französische Riviera ist ein Paradies für Feinschmecker. Es gibt viele berühmte Gerichte, die hier ihren Ursprung haben, und es ist schwer, nur ein Lieblingsgericht auszuwählen!

Von Meeresfrüchten bis Käse, von Desserts und Wein bis zum berühmtesten Gericht aller Zeiten – dem Croissant – bei Ihrem Besuch in dieser wunderschönen Region warten zahlreiche köstliche Möglichkeiten auf Sie.

Welches Gericht werden Sie zuerst probieren?