12 délicieux plats locaux à essayer à Nice

Si vous êtes comme moi, la première chose que vous faites lorsque vous planifiez des vacances est de rechercher les meilleurs endroits où manger.

Et en matière de nourriture, les Français savent ce qui se passe.

Si vous souhaitez éveiller vos papilles avec des plats français nouveaux et intéressants, Nice est l'endroit idéal.

Vous ne savez pas quels aliments manger à Nice ?

Heureusement pour vous, j'ai compilé une liste de certains de mes plats préférés de la Côte d'Azur que vous pourrez essayer lors de votre prochaine visite ! 

Des succulents fruits de mer aux fromages crémeux en passant par les célèbres plats locaux, il y en a pour tous les goûts dans cette belle ville au bord de la mer !

Socca

La socca est une crêpe croustillante aux pois chiches que l'on trouve dans les rues de Nice, et c'est ce dont j'ai envie en ce moment rien que d'y penser.

Cette collation salée est populaire dans tout le sud de la France, vous pourrez donc la trouver dans plusieurs de vos endroits préférés en ville.

Il est cuit dans une poêle en fonte avec juste de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Il a la quantité parfaite de léger croquant à l’extérieur, avec un centre doux et moelleux.

La meilleure partie? Il faut moins de 30 minutes pour préparer à la maison !

Ratatouille

La ratatouille, (et non, pas le film Disney), est un célèbre mélange de légumes cuits, comme des aubergines, des tomates, des courgettes et des poivrons.

C’est ce que j’imagine être le plat gastronomique le plus simple à préparer.

Ce plat provençal classique existe depuis des années et c’est ce que j’aime considérer comme un incontournable de toutes les cuisines françaises.

Vous pouvez le trouver servi froid ou tiède, et c'est ce que je vous recommande si vous recherchez un repas léger mais satisfaisant.

Un autre avantage de la ratatouille ? Il peut être préparé à l’avance et dégusté chaud ou froid toute la semaine !

C'est ce que j'aime appeler le plat de « préparation de repas » parfait.

Pissaladière

Chaque fois que quelqu’un me demande quoi manger à Nice, c’est l’une des premières choses que je lui propose.

La Pissaladière est ce que l'on pourrait considérer comme une pizza « haut de gamme ».

La croûte est faite de pâte à pain, elle a donc un joli croustillant feuilleté sur le fond, mais c'est ce que j'appelle « moelleux » sur le dessus car elle n'a pas le croustillant normal d'une croûte de pizza ordinaire.

Cependant, ce sont les garnitures luxueuses qui distinguent vraiment ce plat.

Il a un fond de pâte, avec des oignons caramélisés, des tomates mûres, du thym frais, de l'huile d'olive, des olives noires, des anchois et parfois des câpres pour une petite pointe de sel en plus. Il peut être servi chaud ou froid, vous pouvez donc même le prendre au petit-déjeuner si l'envie vous en prend.

Pour ce qui est essentiellement un tas d’ingrédients réunis sur une pâte à pain, ce plat est incroyablement complexe dans ses saveurs.

C'est ce que j'aime appeler la version française de la « pizza ouverte » et ce qu'il faut essayer en vacances à Nice.

C'est ce que j'aime dans la cuisine française : ce qui semble être une combinaison improbable de choses se réunit d'une manière ou d'une autre pour créer ce que je considère comme la bouchée parfaite.

salade niçoise

La salade niçoise est ce que je considère comme la salade d'été « parfaite », et une autre nourriture incontournable que vous devez manger à Nice.

D'après ce que je peux dire, il contient ce qui semble être une combinaison infinie d'ingrédients qui se réunissent tous pour créer ce que vous trouverez être un plat très léger et rafraîchissant.

Bien que le thon frais ne soit pas ce que vous diriez exactement comme étant très bon marché, son manque de prix abordable compense largement par sa saveur.

Le thon est ce que je considère comme la star de ce plat, alors ne lésinez pas sur l'achat de la meilleure qualité possible.

Il vous faudra également des tomates mûres, des pommes de terre nouvelles bouillies, des olives niçoise ou kalamata, de gros haricots verts, des œufs durs et ce que je considère comme la « cerise sur le gâteau », des anchois.

Pour ce qui semble être une salade qui contient beaucoup trop de composants, c'est en fait l'une des plus faciles à préparer !

Bien que cette salade soit originaire de cette ville ensoleillée de la Côte d'Azur (d'où son nom), on la retrouve dans presque tous les restaurants ou cafés partout en France.

Petits farcis

Ces légumes farcis à la provençale sont ce que j’aime considérer comme l’aliment réconfortant parfait.

C'est ce que je considérerais comme ce que vous devriez commander à Nice… surtout si vous essayez d'être en bonne santé mais que vous voulez quand même quelque chose de très satisfaisant.

Chaque petit légume « farci » a sa propre saveur et apporte une variété de textures, ils constituent donc ce que je considère comme la meilleure bouchée.

Même si vous pouvez les commander servis chauds ou froids, ce qui est génial, c'est qu'ils sont également très faciles à réaliser à la maison !

Vous n'avez même pas besoin d'une recette ; hachez simplement ce que vous aimez (je recommanderais d'utiliser tous les légumes de saison) et mélangez-le avec ce que je pense être la meilleure farce pour ce plat : de la chapelure, de l'ail, de l'oignon et une pincée de thym.

Mettez-le dans un plat allant au four avec ce que vous considérez comme la « cerise sur le gâteau » – du fromage râpé – et vous obtenez ce que je considère comme l’un des plats français les plus satisfaisants !

Pan bagnat

Pan bagnat est ce que je considère comme ce que vous devriez commander si vous recherchez un repas léger mais satisfaisant à Nice.

Ce que j'aime appeler le « sandwich de plage » peut être servi chaud ou froid, c'est donc ce que je recommanderais même si vous ne restez pas près de la plage et que vous voulez quelque chose qui vous retienne du déjeuner au dîner.

Cela commence par l’ingrédient le plus essentiel d’un bon sandwich : une baguette croustillante.

Ensuite, garnissez-le de la « cerise sur le dessus » de ce plat : des olives niçoises mûres, des cœurs d'artichauts, des tomates, et ce qui en fait vraiment un plat A+ dans mon livre : du thon en conserve.

Une fois que vous avez tous les principaux composants d’un bon pan bagnat, ce que vous devez faire est de l’habiller de ce que les Français appellent « aïoli » – de la mayonnaise à l’ail.

Et voilà!

Daube niçoise

Ce ragoût copieux est un type de plat réconfortant populaire à Nice.

La daube est un ragoût de bœuf niçois traditionnel cuit dans du vin rouge, mélangé à des pommes de terre et souvent des carottes ou du céleri cuits.

Ce ragoût de bœuf est le plus souvent consommé pendant les mois d'hiver, mais il reste une délicieuse option de repas lorsque vous avez encore envie de plats réconfortants pendant l'été.

Si vous recherchez un plat savoureux, copieux mais satisfaisant, ne cherchez pas plus loin que les pommes de terre et le bœuf barbouillé !

Tourte aux blettes

Bien que ce plat soit considéré comme un type de cuisine française traditionnelle, il présente une touche inattendue.

Au lieu des pommes de terre et du fromage habituels, ce plat utilise de la bette à carde pour obtenir sa saveur unique.

La tourte aux blettes est composée de : chapelure, raisins secs et ce qui lui donne son goût de bette à carde : des dés de pommes. Cette tarte est ensuite garnie d'un ingrédient improbable qui ajoute cette touche unique : le fromage suisse.

Le fromage suisse donne non seulement une vision étonnamment différente de ce que l'on trouve habituellement comme nourriture française traditionnelle, mais je dirais aussi que ce qui le rend si surprenant, c'est la quantité de saveur qu'il y a à chaque bouchée.

Cette combinaison sucrée-salée est parfaite pour un bon goût de la cuisine française traditionnelle avec une touche moderne.

Ganses

Le ganses est un type de gâteau très apprécié dans le sud de la France, notamment à Nice, généralement lors des carnavals ou des festivals.

Gansès est également connu sous le nom de beignets de carnaval, ou « beignets de carnaval ».

Ils sont réalisés en pâte à choux puis frits, ce qui leur confère une texture moelleuse et fondante en bouche. Les Ganses sont ensuite légèrement saupoudrées de sucre en poudre et servies.

Bien que ces délicieuses friandises puissent être trouvées presque partout en France, ce qui distingue les Ganses trouvées à Nice du reste de la France est leur saveur florale d'orange distincte.

Les ganses niçoises sont souvent préparées avec de la marmelade d'orange à l'intérieur, ce qui leur donne un goût sucré et légèrement amer.

Moules et Frites

Les moules et frites sont un plat courant à Nice.

Les moules, également connues sous le nom de moules, sont un fruit de mer traditionnel de la région niçoise que l'on trouve généralement dans un bistro français classique de la région.

Ce qui est génial avec les moules, c'est qu'elles sont peu coûteuses mais savoureuses, ce qui en fait l'option de repas idéale pour les amateurs de fruits de mer avec un budget limité comme moi.

Ils sont généralement servis avec des frites, d'où les frites, ce qui ne fait qu'ajouter à ce qui rend ce plat si spécial.

Les huitres

Les huîtres sont un plat incontournable dans toute la France, mais plus couramment sur le littoral.

Nice est probablement l'un des meilleurs endroits pour commander des huîtres fraîches, en raison de son emplacement en bord de mer, offrant un grand choix d'huîtres fraîches.

Les huîtres sont couramment consommées en France pendant les vacances de Noël, car c'est en hiver qu'elles sont le plus en saison.

Ne soyez pas surpris de voir ce plat lors des dîners de Noël ce Noël, mais si vous ne pouvez pas venir en France en hiver, ne vous inquiétez pas : ils sont disponibles toute l'année !

Rosé

Du rosé toute la journée, bébé !

Le rosé et la Côte d'Azur vont de pair comme le beurre de cacahuète et la gelée.

C'est la seule chose que l'on peut trouver presque de n'importe où à Nice – des bars aux cafés en passant par les restaurants et les cavistes.

Ce qui rend le rosé si spécial, c'est qu'il s'agit d'une boisson très polyvalente : vous pouvez obtenir des bouteilles bon marché tout en ayant un vin de bonne qualité, ou même faire des folies avec une bouteille haut de gamme et déguster des boissons vraiment exquises.

En été sur la Côte d'Azur, il est obligatoire de commander du rosé lorsque l'on passe du temps dehors ou à la plage – cela se marie trop bien avec tout ce qu'il y a de bon en été, notamment passer du temps entre amis sur la Promenade.

Si vous visitez la Côte d'Azur, attendez-vous à bien manger. La Côte d'Azur est le paradis des gourmets. De nombreux plats célèbres sont originaires d'ici et il est difficile de n'en choisir qu'un seul préféré !

Des fruits de mer au fromage, des desserts et du vin au plat le plus célèbre de tous les temps, le croissant, de nombreuses opportunités savoureuses vous attendent lorsque vous visitez cette belle région.

Quel plat allez-vous essayer en premier ?