Top 25 beste Thaise gerechten die je in Thailand zou moeten eten (niet Pad Thai)

Ja, Pad Thai is overheerlijk, en zonder twijfel een van de meest populaire Thaise streetfoodgerechten die er zijn.

Maar wat als ik je vertelde dat het niet eens een van de beste Thaise gerechten is die er bestaan?

Er is een overvloed aan andere, minder bekende, maar net zo heerlijke Thaise gerechten die simpelweg niet de erkenning krijgen die ze verdienen.

Thailand: het land van prachtige stranden, adembenemende landschappen, vriendelijke inwoners met warme, gastvrije glimlachen, en natuurlijk – absoluut heerlijk eten met geurige smaken.

En zolang je het weet hoe u kunt voorkomen dat u voedselvergiftiging krijgt in Thailand, er is geen reden waarom je niet zou genieten van alle keukens die dit prachtige land te bieden heeft!

Als je op mij lijkt, hou je ervan om alle populaire lokale gerechten te proberen wanneer je naar nieuwe landen reist. Soms merk ik zelfs dat ik uitstapjes naar specifieke plaatsen boek, alleen maar omdat ik zin heb in eten! 

Maar vaak vinden we een paar gerechten die we lekker vinden en blijven we dat voedsel bestellen elke keer dat we eten – zonder echt onze buitenlandse voedselcomfortzones te verlaten of een van de andere, minder bekende voedingsmiddelen van het land te proberen.

Deze uitgebreide lijst van de 25 beste Thaise gerechten zal je doen watertanden en je inspireren om buiten de Pad Thai-box te denken en je een weg te banen door deze lijst met enkele van de beste Thaise gerechten die dit foodie-land te bieden heeft – van straatverkopers tot lokale restaurants.

ALLERGIE WAARSCHUWING: Veel Thais eten wordt gemaakt met pinda's en verschillende soorten notenolie. Voor tips over hoe je eten kunt bestellen in Thailand met een notenallergie, of welke voedingsmiddelen je kunt eten in Thailand met een notenallergie, check out dit artikel.

De 25 beste Thaise gerechten die je zou moeten eten (die geen Pad Thai zijn)

1. Kokosijs

Omdat kokosnoot het belangrijkste ingrediënt is (vrij vanzelfsprekend), wordt deze zoete lekkernij eigenlijk geserveerd in een kokosnootschaal! 

Naast je bolletje heerlijk, romig ijs kun je kiezen uit een scala aan toppings, waaronder: kokosgelei, zoet, bruine bonen, maïs en pinda's, en meer.

2. Tom Yum Goong

Tom Yum Goong is een populaire warmzure Thaise garnalensoep die zich kenmerkt door zijn uitgesproken zoetzure smaak. De belangrijkste ingrediënten zijn citroengras, kaffirlimoenblaadjes, limoensap, vissaus en rode chilipepers. Deze pittige garnalensoep is een must voor iedereen die Thailand bezoekt en is gemakkelijk te vinden in straatstalletjes of lokale restaurants.

3. Groene mango's met chilisaus

Deze zoete en pittige snack is een populaire traktatie die je overal in Thailand tegenkomt. 

Het is een combinatie van rijpe groene mangoplakken, overgoten met een laagje pittige, rode chilisaus. Het wordt vaak ook gevonden met een laagje bruine suiker, wat de perfecte combinatie geeft van een knapperige, zure en toch hartige snack.

4. Som Tam

De pittige groene papajasalade, ook wel bekend als Som Tam, is een traditioneel Thais gerecht dat geliefd is bij Thaise mensen vanwege de gedurfde smaken en verfrissende smaak.

Het is gemaakt met geraspte onrijpe groene papaja, sperziebonen, tomaten, pinda's en chilipepers, en gekleed met een pittig mengsel van limoensap, vissaus en palmsuiker.

Deze salade is perfect om je smaakpapillen te prikkelen en is te vinden bij straatstalletjes en lokale restaurants in het hele land.

5. Tom Yum-soep

Tom Yum is nog een andere klassieke Thaise favoriet.

Tom Yum is een populaire warmzure Thaise soep die zich kenmerkt door zijn uitgesproken zoetzure smaak. De bouillon wordt gekookt in een overvloed aan geurige kruiden en specerijen.

Het bevat ook een groot aantal andere ingrediënten, waaronder citroengras, kaffirlimoenblaadjes, limoensap, vissaus en chilipepers.

6. Tom Kha Gai

Tom Kha Gai, of Thaise kokoskippensoep, is een andere soep die erg lijkt op Tom Yum. Het is ook een pittige en hete soep, maar er zit een scheutje kokosmelk in voor een beetje extra zoetheid. 

Het wordt meestal gekookt met kip, maar kan ook gekookt met garnalen worden gevonden.

De Thaise chef-koks die dit gerecht maken, koken de garnalenkop apart van het garnalenlichaam in de bouillon, zodat je echt de infusie van die garnalensmaak in de bouillon kunt proeven!

7. Massaman-curry

Ik ben een reusachtig fan van massamancurry. 

Massaman curry is een heerlijk gerecht dat zijn oorsprong vindt in het zuiden van Thailand. Het is een beetje zoeter en nootachtiger dan andere Thaise curries, aangezien de ingrediënten behoorlijk verschillend zijn.

De typische ingrediënten die in deze curry worden gebruikt zijn: ui, pinda's of cashewnoten, vissaus, aardappelen, laurierblaadjes, palmsuiker en chili. 

Massaman-curry wordt meestal besteld met rundvlees en kan worden gecombineerd met wat witte rijst of eiernoedels. 

8. Pod Kapow

Nog een favoriet van mij! 

Pad Kapow, in sommige Amerikaanse restaurants ook wel bekend als Thai Basil Chicken, is een ander zeer populair Thais gerecht dat je gewoon moet proeven.

Het is een perfecte balans tussen zoet en zout, met enkele ingrediënten zoals sojasaus, oestersaus, suiker en natuurlijk Thaise basilicum.

Pad Kapow wordt soms gemaakt met gehakt of gehakt vlees, met kip, varkensvlees of zelfs tofu. 

9. Nam Tok

Nam Tok is nog zo'n smakelijk maar zwaar onderschat Thais gerecht.

De naam betekent ‘waterval’ in de Thaise taal, wat het sap betekent dat uit het rundvlees druppelt wanneer dit gerecht op de grill wordt bereid. Yum!

Dit is in wezen een gewone salade, gegarneerd met heerlijke stukken gekruid Thais vlees. Meestal wordt er rundvlees bij geserveerd, maar zoals de meeste gerechten kan het ook met varkensvlees worden bereid. 

10. Thaise ijskoffie

 

Deze sterke maar decadente ochtendverrukking is gemaakt met zwarte, gewone gemalen koffie, gemalen kardemom, gezoete gecondenseerde melk en wat amandelextract.

Deze verfrissende drank wordt zowel door de lokale bevolking als door toeristen gewaardeerd en is te vinden bij straatverkopers en cafés in heel Thailand.

11. Morning Glory roerbakgerecht

Morning Glory, ook bekend als Pad Pak Boong Fai Daeng, is waterspinazie. 

Deze heerlijke groente is erg populair in de Thaise keuken vanwege de zachte bladeren die de smaken van knoflook en gefermenteerde sojasaus prachtig absorberen. 

Het wordt gekruid met sojabonenpasta, knoflook, sojasaus, pepers en oestersaus en vervolgens tot in de perfectie geroerbakt, waardoor het een heerlijke zoute, pittige en knapperige combinatie krijgt.

12. Thaise zoutgegrilde vis (Pla Po)

Een van de beste manieren om een ​​hele vis te eten is door hem gegrild te eten – op de Thaise manier!

Hoewel dit gerecht er in eerste instantie misschien wat intimiderend uitziet, is het zeker een grote beloning voor degenen die dapper genoeg zijn om het te proberen!

Deze vis wordt bedekt met een dikke laag zeezout en vervolgens in zijn geheel gegrild, waarbij de schil op de vis blijft zitten, zodat deze niet te zout wordt. 

Nadat het gegrild is, trek je eenvoudigweg de knapperige schil eraf en geniet je van het vochtige visvlees eronder!

13. Thaise BBQ-varkensribbetjes

Dit is weer een favoriet recept bij fans dat zijn oorsprong vindt in het zuiden van Thailand, maar vanwege zijn populariteit zijn weg heeft gevonden naar het hele land en ook naar Thaise restaurants over de hele wereld. 

Deze varkensspareribs zitten boordevol geweldige smaken, zoals vissaus, sojasaus, pinda's en koriander, en worden gemarineerd in een mengsel van geurige kruiden en vervolgens langzaam gekookt tot sappige, zachte perfectie.

14. Papajasalade

Papajasalade is een van de eerste voedingsmiddelen die in me opkomen als ik aan de Thaise keuken denk.

Het is een populaire soort pittige salade gemaakt van geraspte onrijpe papaja en kouseband. Het wordt meestal gemaakt met garnalen, maar kan ook worden gemaakt met gezouten vis of krab.

De dressing is een frisse, smaakvolle mix van limoen, vissaus, palmsuiker en chili. Dit gerecht, ook bekend als Som Tam, is te vinden in verschillende regio's in Thailand, waarbij elk gebied zijn eigen unieke draai aan het gerecht geeft.

Combineer dit verfrissende gerecht met een kom kleefrijst voor een harmonieuze mix van knapperig en taai!

15. Ananas gebakken rijst

Gebakken rijst met ananas komt oorspronkelijk uit Thailand, hoewel er nu over de hele wereld veel variaties op dit gerecht te vinden zijn.

Dit authentieke Thaise gerecht bestaat uit gebakken rijst, gekookt met kerriepoeder, een beetje garnalenpasta en vlees naar keuze. Alles geserveerd in een ananas!

Het gebruikte kerriepoeder zorgt voor een pittige kick, terwijl de ananasstukjes deze nasi voorzien van een vleugje sappige zoetigheid.

De presentatie is geweldig en het zit absoluut boordevol smaak!

16. Mango kleefrijst

Natuurlijk de bekende mango-kleefrijst.

De beroemde Mango Sticky Rice is een must-have dessert als je in Thailand bent. De smaak van dit gerecht is vergelijkbaar met de smaak van rijstepap, met toevoeging van verse mango er bovenop. De kleefrijst wordt gezoet met kokosmelk en suiker, en soms kan hij worden gegarneerd met knapperig gebakken mungbonen of geroosterde sesamzaadjes voor extra textuur en smaak. 

Het is echt zo zoooo goed, en een absolute must-have terwijl ik in Thailand ben.

17. Padthai

Oke oke. Ik weet dat ik in de inleiding heb gezegd dat Thais eten meer inhoudt dan Pad Thai, maar het is de moeite waard om de belangrijkste ingrediënten en de populariteit ervan als straatvoedsel te vermelden.

Dit iconische gerecht bestaat uit rijstnoedels, tamarindepasta, vissaus en een eiwit zoals garnalen, kip of tofu. Het wordt vaak gegarneerd met gemalen pinda's, taugé en partjes limoen, waardoor een smaakvolle en bevredigende maaltijd ontstaat.

Het is een van de meest populaire Thaise gerechten in Thailand (en over de hele wereld) en het is geen verrassing waarom.

18. Thaise groene curry

Thaise groene curry is een bekend gerecht gemaakt met groene currypasta, romige kokosmelk, bamboescheuten en diverse groenten. Het belangrijkste eiwit is meestal kip, maar het kan ook worden gemaakt met rundvlees, varkensvlees of tofu. De groene currypasta bestaat uit groene pepers, citroengras, knoflook en andere aromatische ingrediënten, waardoor deze curry zijn levendige kleur en pittige smaken krijgt.

19. Pad Kra Pao

Pad Kra Pao, ook bekend als Thai Basil Chicken of roergebakken kip met basilicum, is een populair Thais gerecht dat vaak te vinden is in eetstalletjes op straat en in lokale restaurants. Het is een perfecte balans tussen zoet en zout, met enkele ingrediënten zoals sojasaus, oestersaus, suiker en natuurlijk Thaise basilicum. Pad Kra Pao wordt soms gemaakt met gehakt of gehakt vlees, met kip, varkensvlees of zelfs tofu.

20. Panang-curry

Panang curry is een Thaise curry die minder pittig is dan zijn rode en groene tegenhangers. Het is gemaakt met een rode currypasta, romige kokosmelk en diverse verse kruiden, zoals kaffirlimoenblaadjes en Thaise basilicum. Deze heerlijke curry wordt vaak gekookt met kip, rundvlees of tofu en geserveerd met jasmijnrijst.

21. Pad Zie Ew

Pad See Ew is een populair Thais gerecht gemaakt met brede rijstnoedels, donkere sojasaus en eiwitten naar keuze, zoals kip, varkensvlees of tofu. Het bevat ook groenten zoals Chinese broccoli en wordt vaak gegarneerd met zwarte peper. Dit smaakvolle gerecht is te vinden bij straatvoedselverkopers en Thaise restaurants.

22. Poh Pia Tod

Poh Pia Tod, oftewel Thaise loempia's, zijn een populair voorgerecht in Thailand. Ze zijn gemaakt met rijstmeelverpakkingen gevuld met een mengsel van glasnoedels, groenten en soms vlees of garnalen. Deze knapperige, gefrituurde broodjes worden doorgaans geserveerd met een zoete chilisaus om in te dippen, waardoor ze een heerlijk voorgerecht zijn voor elke Thaise maaltijd.

23. Gele curry

Gele curry is een mildere Thaise curry gemaakt met een pasta die kurkuma bevat, waardoor het zijn opvallende gele kleur krijgt. Net als andere Thaise curries wordt het gekookt met romige kokosmelk en een verscheidenheid aan groenten, en kan het worden gemaakt met kip, rundvlees of tofu. Dit heerlijke gerecht is perfect voor degenen die niet van pittig eten houden: je kunt genieten van de smaken van Thaise curry zonder de intense hitte.

24. Thaise gebakken rijst (Khao Pad)

Thaise gebakken rijst, of Khao Pad, is een populair gerecht dat zowel in straatkraampjes als in lokale restaurants te vinden is. Het wordt meestal gemaakt met jasmijnrijst, eieren, ui, knoflook en een keuze uit eiwitten, zoals kip, garnalen of varkensvlees. Het gerecht wordt op smaak gebracht met vissaus, suiker en soms chili. Het wordt vaak gegarneerd met koriander, plakjes komkommer en partjes limoen om het smaakprofiel te versterken.

25. Khao Soi

Als ik maar één van mijn favoriete gerechten van mijn Thailand-reis zou moeten kiezen, zou het absoluut deze zijn. 

Dit is gemakkelijk een van de beste Thaise gerechten die ik heb geprobeerd tijdens mijn verblijf in Thailand. En misschien zelfs een van de beste gerechten die ik ooit in het buitenland heb geprobeerd.

En geloof me, ik heb het geprobeerd VEEL van voedsel!

Khao Soi is een soepgerecht afkomstig uit het noorden van Thailand.

Khao Soi bestaat uit eiernoedels, kokosmelk, pepers, koriander, lente-uitjes en taugé en heeft de smaak van een rode of groene curry, behalve in soepvorm. 

Het wordt vaak gekookt met kip, maar kan ook met andere soorten vlees worden bereid. 

Dit gerecht is enorm populair, vooral in het noorden van Thailand waar het vandaan komt, en terecht! Het is te vinden in elk restaurant of straatverkoper in het noorden van Thailand, meestal in de grote steden als Chiang Mai.

Khao Soi is zo goed, dat ik het zelfs als activiteit aan mijn lijstje heb toegevoegd de 30 beste dingen om te doen tijdens een bezoek aan Chiang Mai!

Maar draag misschien wel een stretchbroek, want je komt zeker terug voor meer.

Waarschuwing: het is zeer waarschijnlijk dat je verliefd zult worden op dit gerecht en het is belangrijk op te merken dat Khao Soi niet vaak wordt aangetroffen in Thaise restaurants in het buitenland, buiten Thailand. De kans is groot dat je dit gerecht nergens buiten Thailand zelf zult vinden, dus maak van de gelegenheid gebruik om ervan te genieten zolang het nog kan!

Related Reads

• De beste Thaise eilanden om in juli te bezoeken
• Mijn tips voor succesvol een motor huren in Thailand