25 лучших тайских блюд, которые стоит есть в Таиланде (не пад тай)

Да, Пад Тай аппетитен и, без сомнения, является одним из самых популярных тайских блюд уличной еды.

Но что, если я скажу вам, что это даже не одно из лучших тайских блюд, которые существуют?

Есть множество других менее известных, но не менее вкусных тайских блюд, которые просто не получают того признания, которого они заслуживают.

Таиланд: земля прекрасных пляжей, захватывающих дух пейзажей, дружелюбных местных жителей с теплыми, гостеприимными улыбками и, конечно же, невероятно вкусной еды с ароматным вкусом.

И пока ты знаешь как не отравиться в Таиланде, нет причин, по которым вам не стоит попробовать всю кухню, которую может предложить эта прекрасная страна!

Если вы чем-то похожи на меня, вы любите пробовать все популярные местные блюда во время путешествий в новые страны. Иногда я даже заказываю поездки в определенные места только потому, что мне очень хочется поесть! 

Но часто мы находим несколько блюд, которые нам нравятся, и просто продолжаем заказывать эти продукты каждый раз, когда едим, не выходя из зоны комфорта за рубежом и не пробуя какие-либо другие менее известные блюда страны.

Этот обширный список домен 25 лучших блюд тайской кухни у вас потекут слюнки, и они вдохновят вас мыслить нестандартно и попробовать этот список лучших тайских блюд, которые может предложить эта страна гурманов - от уличных торговцев до местных ресторанов.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ О АЛЛЕРГИИ: Многие тайские блюда готовятся из арахиса и различных ореховых масел. Советы о том, как заказать еду в Таиланде при аллергии на орехи или какие продукты можно есть в Таиланде при аллергии на орехи: проверить эту статью.

25 лучших тайских блюд, которые вам следует есть (кроме пад тай)

1. Кокосовое мороженое

Поскольку кокос является ключевым ингредиентом (что говорит само за себя), это сладкое лакомство на самом деле подается внутри скорлупы кокосового ореха! 

Помимо шарика вкусного сливочного мороженого, вы можете выбрать одну из множества начинок, в том числе: кокосовое желе, конфеты, фасоль, кукурузу, арахис и многое другое.

2. Том Ям Гунг

Том Ям Гунг — популярный тайский кисло-острый суп из креветок, отличающийся ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Его основные ингредиенты включают лемонграсс, листья каффирского лайма, сок лайма, рыбный соус и красный перец чили. Этот острый суп из креветок обязательно стоит попробовать каждому, кто приезжает в Таиланд, и его легко найти в уличных ларьках или местных ресторанах.

3. Зелёные манго с соусом чили

Эта сладкая и острая закуска — популярное лакомство, которое часто можно найти по всему Таиланду. 

Это сочетание ломтиков спелого зеленого манго, покрытых слоем острого красного соуса чили. Его часто также посыпают коричневым сахаром, что дает идеальное сочетание хрустящей, терпкой, но пикантной закуски.

4. Сом Там

Пряный салат из зеленой папайи, также известный как Сом Там, — это традиционное тайское блюдо, которое любят тайцы за яркий аромат и освежающий вкус.

Он сделан из тертой незрелой зеленой папайи, зеленой фасоли, помидоров, арахиса и перца чили и заправлен острой смесью сока лайма, рыбного соуса и пальмового сахара.

Этот салат идеально подходит для пробуждения ваших вкусовых рецепторов, его можно найти в уличных ларьках и местных ресторанах по всей стране.

5. Суп Том Ям

Том Ям – еще один классический тайский фаворит.

Том Ям — популярный кисло-острый тайский суп, отличающийся ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Его бульон готовится с множеством ароматных трав и специй.

В его состав также входит множество других ингредиентов, включая лемонграсс, листья каффирского лайма, сок лайма, рыбный соус и перец чили.

6. Том Кха Гай

Том Кха Гай, или тайский кокосовый куриный суп, — еще один суп, очень похожий на Том Ям. Это также острый и острый суп, однако в него добавляют немного кокосового молока, чтобы придать ему дополнительную сладость. 

Чаще всего его готовят с курицей, но его также можно приготовить с креветками.

Тайские повара, готовящие это блюдо, готовят голову креветки в бульоне отдельно от тела, так что вы действительно сможете ощутить вкус креветки в бульоне!

7. Массаман карри

Я огромный любитель масаман карри. 

Массаман карри — восхитительное блюдо, родом из южного Таиланда. Оно немного слаще и ореховее, чем другие тайские карри, поскольку ингредиенты у него совершенно разные.

Типичные ингредиенты, используемые в этом карри, включают: лук, арахис или кешью, рыбный соус, картофель, лавровый лист, пальмовый сахар и перец чили. 

Карри Массаман обычно заказывают с говядиной, его можно сочетать с белым рисом или яичной лапшой. 

8. Под Капов

Еще один мой фаворит! 

Пад капоу, также широко известный в некоторых американских ресторанах как тайская курица с базиликом, — еще одно очень популярное тайское блюдо, которое вы просто обязаны попробовать.

Это идеальный баланс сладкого и соленого, в состав которого входят соевый соус, устричный соус, сахар и, конечно же, тайский базилик.

Пад капоу иногда готовят из фарша или рубленого мяса, с курицей, свининой или даже с тофу. 

9. Нам Ток

Нам Ток — еще одно вкусное, но крайне недооцененное тайское блюдо.

Название на тайском языке означает «водопад», что означает сок, который капает из говядины, когда это блюдо готовится на гриле. Yum!

По сути, это обычный салат с восхитительными кусками приправленного тайского мяса. Обычно его готовят с говядиной, но, как и большинство блюд, его можно приготовить и со свининой. 

10. Тайский холодный кофе

 

Это крепкое, но декадентское утреннее наслаждение приготовлено из черного молотого кофе, молотого кардамона, подслащенного сгущенного молока и небольшого количества экстракта миндаля.

Этот освежающий напиток, который любят как местные жители, так и туристы, можно найти у уличных торговцев и в кафе по всему Таиланду.

11. Жаркое «Утренняя слава»

Утренняя слава, также известная как Пад Пак Бунг Фай Даенг, это водяной шпинат. 

Этот восхитительный овощ очень популярен в тайской кухне благодаря своим нежным листьям, которые прекрасно впитывают ароматы чеснока и ферментированного соевого соуса. 

Его приправляют соевой пастой, чесноком, соевым соусом, перцем чили и устричным соусом, а затем обжаривают до совершенства, что придает ему восхитительное солено-остро-хрустящее сочетание.

12. Тайская соленая рыба на гриле (Пла По)

Один из лучших способов съесть целую рыбу — это приготовить ее на гриле по-тайски!

Хотя поначалу это блюдо может показаться некоторым пугающим, те, кто достаточно смел, чтобы попробовать его, определенно получат большую награду!

Эту рыбу покрывают толстым слоем морской соли, а затем жарят на гриле целиком, оставляя на рыбе кожу, чтобы она не стала слишком соленой. 

После того, как блюдо будет приготовлено на гриле, просто снимите хрустящий слой кожицы и наслаждайтесь влажным рыбным мясом под ним!

13. Тайские свиные ребрышки-барбекю

Это еще один любимый рецепт поклонников, который зародился на юге Таиланда, но благодаря своей популярности распространился по всей стране, а также в тайские рестораны по всему миру. 

Эти свиные ребрышки, наполненные удивительными вкусами, такими как рыбный соус, соевый соус, арахис и кинза, маринуются в смеси ароматных специй, а затем готовятся на медленном огне до сочного и нежного совершенства.

14. Салат из папайи

Салат из папайи — одно из первых блюд, которое приходит на ум, когда я думаю о тайской кухне.

Это популярный вид острого салата, приготовленный из тертой незрелой папайи и длинной фасоли. Обычно его готовят из креветок, но его также можно приготовить из соленой рыбы или крабов.

Заправка представляет собой свежую вкусную смесь лайма, рыбного соуса, пальмового сахара и перца чили. Это блюдо, также известное как Сом Там, можно найти в различных регионах Таиланда, причем в каждом регионе оно имеет свой уникальный вариант.

Соедините это освежающее блюдо с миской клейкого риса, чтобы получить гармоничное сочетание хрустящей и жевательной сладости!

15. Жареный рис с ананасами

Жареный рис с ананасами на самом деле появился в Таиланде, хотя сейчас во всем мире можно найти множество вариаций этого блюда.

Это настоящее тайское блюдо представляет собой просто жареный рис, приготовленный с порошком карри, небольшим количеством креветочной пасты и мясом на ваш выбор. Все подается в ананасе!

Используемый порошок карри придает пикантность, а кусочки ананаса придают жареному рису немного сочной сладости.

Презентация великолепна и определенно вкусна!

16. Клейкий рис с манго

Конечно, знаменитый клейкий рис с манго.

Знаменитый клейкий рис с манго — обязательный десерт в Таиланде. Вкус этого блюда похож на вкус рисового пудинга, с добавлением сверху свежего манго. Клейкий рис подслащен кокосовым молоком и сахаром, а иногда его можно посыпать хрустящим жареным машем или поджаренными семенами кунжута для придания текстуры и вкуса. 

Это действительно оооочень хорошо, и абсолютный must-have находясь в Таиланде.

17. Пад Тай

Ладно ладно. Я знаю, что во введении упоминал, что тайская еда - это нечто большее, чем Пад Тай, но стоит отметить ее основные ингредиенты и популярность как основного продукта уличной еды.

Это культовое блюдо состоит из рисовой лапши, тамариндовой пасты, рыбного соуса и белков, таких как креветки, курица или тофу. Его часто украшают дробленым арахисом, ростками фасоли и дольками лайма, создавая ароматное и сытное блюдо.

Это одно из самых популярных тайских блюд в Таиланде (и во всем мире), и неудивительно, почему.

18. Тайский зеленый карри

Тайское зеленое карри — известное блюдо, приготовленное из зеленой пасты карри, сливочного кокосового молока, побегов бамбука и различных овощей. Основным белком обычно является курица, но его также можно приготовить из говядины, свинины или тофу. Зеленая паста карри состоит из зеленого перца чили, лемонграсса, чеснока и других ароматных ингредиентов, которые придают этому карри яркий цвет и пряный вкус.

19. Пад Кра Пао

Пад Кра Пао, также известный как тайская курица с базиликом или жареная курица с базиликом, — популярное тайское блюдо, которое часто можно найти в уличных продуктовых лавках и местных ресторанах. Это идеальный баланс сладкого и соленого, в состав которого входят соевый соус, устричный соус, сахар и, конечно же, тайский базилик. Пад Кра Пао иногда готовят из фарша или рубленого мяса, с курицей, свининой или даже с тофу.

20. Пананг Карри

Пананг карри — тайское карри, менее острое, чем его красные и зеленые аналоги. Он сделан из красной пасты карри, сливочного кокосового молока и различных свежих трав, таких как листья каффирского лайма и тайский базилик. Это восхитительное карри обычно готовят с курицей, говядиной или тофу и подают с жасминовым рисом.

21. Пад Си Эу

Пад Си Эу — популярное тайское блюдо, приготовленное из широкой рисовой лапши, темного соевого соуса и белков на ваш выбор, таких как курица, свинина или тофу. Он также включает овощи, такие как китайская брокколи, и часто украшается черным перцем. Это ароматное блюдо можно найти как у уличных торговцев едой, так и в тайских ресторанах.

22. Пох Пиа Тод

Пох Пиа Тод, или тайские блинчики с начинкой, — популярная закуска в Таиланде. Их делают из оберток из рисовой муки, наполненных смесью стеклянной лапши, овощей, а иногда и мяса или креветок. Эти хрустящие, обжаренные во фритюре булочки обычно подаются со сладким соусом чили, что делает их вкусной закуской к любому тайскому блюду.

23. Желтый карри

Желтое карри — это более мягкое тайское карри, приготовленное из пасты, содержащей куркуму, придающую ему отчетливый желтый цвет. Как и другие тайские карри, его готовят со сливочным кокосовым молоком и различными овощами, а также с курицей, говядиной или тофу. Это восхитительное блюдо идеально подходит для тех, кто не любит острую пищу – вы сможете насладиться вкусом тайского карри без сильной жары.

24. Тайский жареный рис (Кхао Пад)

Тайский жареный рис, или Као Пад, — популярное блюдо, которое можно найти как в уличных продуктовых ларьках, так и в местных ресторанах. Обычно его готовят из жасминового риса, яиц, лука, чеснока и различных белков, таких как курица, креветки или свинина. Блюдо приправляют рыбным соусом, сахаром, иногда чили. Его часто украшают кинзой, ломтиками огурца и дольками лайма, чтобы улучшить его вкусовой профиль.

25. Кхао Сой

Если бы мне пришлось выбрать только одно из моих любимых блюд во время поездки в Таиланд, я бы выбрал именно это. 

Это одно из лучших тайских блюд, которые я пробовал во время своего пребывания в Таиланде. И, возможно, даже одно из лучших блюд, которые я когда-либо пробовал за границей.

И поверь мне, я попробовал МНОГО продуктов!

Кхао Сой — блюдо-суп родом из севера Таиланда.

Состоящий из яичной лапши, кокосового молока, перца чили, кинзы, зеленого лука и ростков фасоли, Као Сой имеет вкус красного или зеленого карри, за исключением супа. 

Его часто готовят с курицей, но его можно приготовить и с другими видами мяса. 

Это блюдо чрезвычайно популярно, особенно на севере Таиланда, откуда оно и зародилось, и это справедливо! Его можно найти в любом ресторане или у уличного торговца на севере Таиланда, обычно в больших городах, таких как Чиангмай.

Као Сой настолько хорош, что я даже добавил его в свой список развлечений. 30 лучших занятий во время посещения Чиангмая!

Но, возможно, наденьте эластичные брюки, потому что вы обязательно вернетесь снова.

Предупреждение: вполне вероятно, что вы влюбитесь в это блюдо, и важно отметить, что Као Сой нечасто можно найти в тайских ресторанах за рубежом, за пределами Таиланда. Очень вероятно, что это блюдо вы не сможете найти нигде за пределами самого Таиланда, так что воспользуйтесь возможностью насладиться им, пока есть возможность!

Связанные чтения

• Лучшие тайские острова для посещения в июле
• Мои советы по успешной аренде мотоцикла в Таиланде