12 вкусных местных блюд, которые стоит попробовать в Ницце

Если вы чем-то похожи на меня, первое, что вы делаете, планируя отпуск, — это ищете лучшие места, где можно поесть.

А когда дело доходит до еды, французы знают, что делать.

Если вы хотите побаловать свои вкусовые рецепторы новыми и интересными французскими блюдами, Ницца — это то, что вам нужно.

Не знаете, какую еду попробовать в Ницце?

К счастью для вас, я составил список некоторых из моих любимых блюд Французской Ривьеры, которые вы можете попробовать во время вашего следующего визита! 

От сочных морепродуктов и сливочных сыров до знаменитых местных блюд — в этом прекрасном городе у моря каждый найдет что-то для себя!

Сокка

Сокка — это хрустящие блины из нута, которые можно найти на улицах Ниццы, и это то, чего я жажду прямо сейчас, просто думая об этом.

Эта пикантная закуска популярна на юге Франции, поэтому вы сможете найти ее во многих ваших любимых местах города.

Его готовят на чугунной сковороде только с оливковым маслом, солью и перцем.

У него идеальный легкий хруст снаружи и мягкий пушистый центр.

Лучшая часть? Приготовление дома займет не более 30 минут!

Рататуй

Рататуй (и нет, не фильм Диснея) — это знаменитая смесь вареных овощей, таких как баклажаны, помидоры, кабачки и сладкий перец.

Я думаю, что это самое простое в приготовлении изысканное блюдо.

Это классическое провансальское блюдо существует уже много лет, и мне нравится думать, что оно является основным продуктом всех французских кухонь.

Вы можете найти его как холодным, так и теплым, и я бы порекомендовал его, если вы ищете легкую, но сытную еду.

Еще одна замечательная особенность рататуя? Его можно приготовить заранее и есть в горячем или холодном виде всю неделю!

Это то, что я называю идеальным блюдом для приготовления еды.

Писсаладьер

Каждый раз, когда кто-то спрашивает меня, что поесть в Ницце, я первым делом предлагаю ему это.

«Писсаладьер» — это то, что мы считаем «высококлассной» пиццей.

Корочка сделана из хлебного теста, поэтому снизу у нее приятная слоеная хрустящая корочка, но сверху я называю ее «подушкой», поскольку у нее нет той нормальной хрусткости, как у обычной корочки для пиццы.

Однако роскошные начинки — вот что действительно выделяет это блюдо.

Его основа состоит из теста с карамелизированным луком, спелыми помидорами, свежим тимьяном, оливковым маслом, черными оливками, анчоусами и иногда каперсами, придающими еще немного соли. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, так что, если есть настроение, его можно съесть даже на завтрак.

По сути, это блюдо представляет собой набор ингредиентов, сложенных поверх хлебного теста, и его вкус невероятно сложен.

Это то, что я называю французской версией «открытой пиццы» и то, что нужно попробовать во время отпуска в Ницце.

Это то, что мне нравится во французской еде: то, что кажется маловероятным сочетанием вещей, каким-то образом объединяется, чтобы создать то, что я считаю идеальным перекусом.

Салад Нисуаз

Салат «Нисуаз» — это то, что я считаю «идеальным» летним салатом, и еще одна еда, которую обязательно нужно попробовать, находясь в Ницце.

Насколько я могу судить, это похоже на бесконечную комбинацию ингредиентов, которые собираются вместе, чтобы создать очень легкое и освежающее блюдо.

Хотя свежий тунец — не то, что вы бы назвали супердешевым, недостаток доступности он с лихвой компенсирует вкусом.

Тунец — это то, что я считаю звездой этого блюда, поэтому не экономьте на покупке самого лучшего качества, которое вы можете найти.

Вам также понадобятся спелые помидоры, отварной молодой картофель, оливки Нисуаз или каламата, крупная стручковая фасоль, яйца, сваренные вкрутую, и то, что я считаю «вишенкой сверху», анчоусы.

Салат, который на первый взгляд кажется слишком большим, на самом деле один из самых простых в приготовлении!

Хотя этот салат родом из этого солнечного города на Французской Ривьере (отсюда и название), его можно найти практически в любом ресторане или кафе по всей Франции.

Пти фарсис

Эти провансальские фаршированные овощи — это то, что я считаю идеальной комфортной едой.

Я бы сказал, что это то, что вам следует заказать в Ницце… особенно, если вы пытаетесь быть здоровым, но все же хотите чего-то, что приносит вам большое удовлетворение.

Каждый маленький «фаршированный» овощ имеет свой вкус и разнообразную текстуру, поэтому я считаю, что из них получается лучший укус.

Хотя вы можете заказать их как в горячем, так и в холодном виде, их преимущество в том, что их очень легко приготовить дома!

Вам даже не нужен рецепт; просто нарежьте то, что вам нравится (я бы рекомендовал использовать любые сезонные овощи) и смешайте с тем, что, по моему мнению, лучше всего подойдет для этого блюда: панировочными сухарями, чесноком, луком и щепоткой тимьяна.

Положите его в форму для запекания с тем, что вы считаете «вишенкой сверху» — тертым сыром — и вы получите то, что я считаю одним из самых вкусных французских блюд!

Пан баньят

Я считаю, что Pan Bagnat — это то, что вам следует заказать, если вы ищете легкую, но сытную еду в Ницце.

То, что мне нравится называть «пляжным сэндвичем», можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, поэтому я бы порекомендовал его, даже если вы не живете рядом с пляжем и хотите, чтобы вас что-то поддержало с обеда до ужина.

Все начинается с самого важного ингредиента, из которого состоит хороший сэндвич – хрустящего багета.

Затем положите сверху «вишенку» этого блюда: спелые оливки Нисуаз, сердечки артишоков, помидоры и то, что действительно делает это блюдо А + в моей книге – консервированный тунец.

Когда у вас есть все основные компоненты хорошего пан-баньята, вам нужно приправить его тем, что французы называют «айоли» — чесночным майонезом.

И вуаля!

Нисуаз Добе

Это сытное рагу — популярный вид удобной еды в Ницце.

Добе — это традиционное нисуазское рагу из говядины, приготовленное в красном вине, смешанное с картофелем и часто вареной морковью или сельдереем.

Это тушеное мясо из говядины чаще всего едят в зимние месяцы, но оно по-прежнему остается вкусным вариантом еды, когда летом вам все еще хочется вкусной еды.

Если вы ищете вкусное, сытное и сытное блюдо, обратите внимание на картофель и тушенную говядину!

Тур с блетами

Хотя это блюдо считается разновидностью традиционной французской кухни, оно имеет неожиданную особенность.

Вместо обычного картофеля и сыра в этом блюде используется мангольд, чтобы придать ему неповторимый вкус.

Tourte aux blettes готовится из панировочных сухарей, изюма и того, что придает ему вкус мангольда – нарезанных кубиками яблок. Затем этот пирог завершается необычным ингредиентом, который придает ему уникальную изюминку – швейцарским сыром.

Швейцарский сыр не только дает удивительно новый взгляд на то, что вы обычно находите в традиционной французской еде, но я бы также сказал, что что делает его таким удивительным, так это то, сколько вкуса в каждом кусочке.

Это сочетание сладкого и пикантного идеально подходит для хорошего вкуса традиционной французской кухни в современной интерпретации.

Ганс

Ганзес — это торт, который очень популярен на юге Франции, особенно в Ницце, обычно на карнавалах или фестивалях.

Ганс также известен как бенье де карнавал, или «карнавальные пончики».

Они готовятся из заварного теста, а затем обжариваются во фритюре, придавая им пышную и тающую во рту текстуру. Затем Гансы слегка посыпают сахарной пудрой и подают.

Хотя эти вкусные угощения можно найти практически в любой точке Франции, Гансы, найденные в Ницце, отличаются от остальной Франции своим отчетливым апельсиново-цветочным ароматом.

Гансы в Ницце часто готовят с апельсиновым мармеладом внутри, что придает им сладкий и слегка горьковатый вкус.

Мул и Фритес

Moules et frites, или мидии и картофель фри, — распространенное блюдо, которое можно найти в Ницце.

Мулы, также известные как мидии, — это традиционные морепродукты из района Ниццы, которые обычно можно найти в классическом французском бистро в этом районе.

Что хорошо в мулах, так это то, что они недорогие, но ароматные, что делает их идеальным вариантом еды для любителей морепродуктов с таким бюджетом, как я.

Их обычно подают с картофелем фри, а значит, и с картофелем фри, что делает это блюдо таким особенным.

Les huitres

Устрицы — основное блюдо по всей Франции, но чаще всего на побережье.

Ницца, пожалуй, одно из лучших мест для заказа свежих устриц, поскольку она расположена на берегу моря и предлагает множество свежих устриц на выбор.

Устрицы во Франции обычно едят во время рождественских каникул, поскольку зимой они наиболее сезонны.

Не удивляйтесь, увидев это блюдо на праздничных ужинах в это Рождество, но если вы не сможете приехать во Францию ​​зимой, не волнуйтесь – оно доступно круглый год!

Розовое вино

Розэ весь день, детка!

Розе и Французская Ривьера сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе.

Это единственное, что вы можете найти почти откуда угодно в Ницце – от баров до кафе, ресторанов и винных магазинов.

Что делает розовое вино таким особенным, так это то, что это очень универсальный напиток: вы можете купить дешевые бутылки, сохраняя при этом вино хорошего качества, или даже потратиться на бутылку высокого класса и попробовать действительно изысканные напитки.

Летом на Французской Ривьере заказ розе практически обязателен, когда вы проводите время на природе или на пляже – оно слишком хорошо сочетается со всем хорошим, что есть в лете, особенно с временем, проведенным с друзьями на набережной.

Если вы посещаете Французскую Ривьеру, будьте готовы хорошо питаться. Французская Ривьера – рай для гурманов. Здесь зародилось множество знаменитых блюд, и сложно выбрать одно самое любимое!

От морепродуктов до сыра, от десертов и вина до самого известного блюда всех времен — круассанов — вас ждет множество вкусных возможностей, когда вы посетите этот прекрасный регион.

Какое блюдо вы попробуете первым?