10 مشروبات قهوة فيتنامية لذيذة يمكنك تجربتها

فيتنام: أرض يعبق فيها الهواء برائحة القهوة الطازجة وتضج الشوارع بالطاقة التي ينبض بها الملايين من محبي القهوة. 

لا تشتهر هذه الجوهرة الواقعة في جنوب شرق آسيا بمناظرها الطبيعية الخلابة وتاريخها الغني فحسب؛ وتشتهر أيضًا بأنها ثاني أكبر منتج للقهوة في العالم.

نعم أنت سمعت ذالك صحيح!

تقع فيتنام بشكل مريح خلف البرازيل، وهي ذات وزن ثقيل في عالم القهوة، وثق بي، فهم يأخذون قهوتهم على محمل الجد.

الآن، إذا كنت تتخيل كوبًا عاديًا من القهوة سريعة التحضير، فامسك خيولك، لأن القهوة الفيتنامية هي لعبة كرة مختلفة تمامًا.

إن الأمر يشبه مقارنة دراجة هوائية بسفينة فضائية، فكلاهما يوفر لك الأماكن، لكن الرحلة مختلفة تمامًا.

ثقافة القهوة الفيتنامية هي مزيج جميل من التقاليد والابتكار، وهي شهادة على مرونة البلاد وإبداعها. بفضل المستعمرين الفرنسيين، ظهرت القهوة لأول مرة في فيتنام في القرن التاسع عشر، ومنذ ذلك الحين، أخذها الفيتناميون، وقلبوها، وعكسوها إلى شيء فريد خاص بهم.

من الحليب المكثف الحلو بشكل كلاسيكي Cà Phê Sữa á إلى المفاجأة الكريمية لصفار البيض في قهوة البيض، دعنا نستكشف 10 أنواع من القهوة يجب تجربتها في فيتنام!

1. القهوة الفيتنامية المثلجة (Cà Phê Sữa Đá)

إذا كنت تعتقد أنك جربت القهوة المثلجة، فانتظر حتى تقابل مايكل جوردان صانع القهوة المثلجة - الفيتنامي Cà Phê Sữa á. يبدو الأمر كما لو أن قهوتك المثلجة العادية ذهبت في إجازة استوائية وعادت بسمرة ونظرة جديدة مفعمة بالحيوية للحياة.

هذا المشروب الفيتنامي المثالي عبارة عن مزيج متناغم من القهوة المحمصة القوية والداكنة والحليب المكثف الحلو الكريمي، الذي يتم تقديمه فوق طبقة من الثلج المنعش مثل السباحة في خليج ها لونج.

إن تحضير هذه القهوة يشبه مشاهدة رقصة بطيئة - تتساقط القهوة على مهل من خلال مرشح الفين، وهو مرشح معدني فيتنامي تقليدي يعد ضروريًا لهذا المشروب مثل الحبوب نفسها. وبالحديث عن الفاصوليا، فإن الروبوستا هي نجمة هذا العرض.

تنمو هذه الحبوب في التربة الخصبة في المرتفعات الوسطى، وهي تشبه ابن عم أرابيكا القوي الذي لا معنى له على نطاق واسع. إنها تحتوي على لكمة يمكن أن تهزك للاستيقاظ بشكل أسرع من الاستحمام البارد في صباح الشتاء.

لكن أفضل لاعب حقيقي هنا هو الحليب المكثف الحلو. إنه مثل عناق لطيف لكمة الروبوستا، مما يخلق توازنًا مثاليًا مثل رمز يين يانغ.

النتائج؟ مشروب ليس مجرد قهوة ولكنه حلوى، ومشروب منعش، وأيقونة ثقافية، كلها مدمجة في مشروب واحد.

فقط كن حذرًا، قد يفسد ذلك جميع أنواع القهوة المثلجة الأخرى - آسف، ليس آسف!

2. قهوة البيض (Cà Phê Trứng)

الآن، ارفعوا قبعاتكم لأننا على وشك المغامرة في عالم غير متوقع مع قهوة البيض الخاصة بفيتنام، أو كا في ترونج.

تخيل أنك تخبر شخصًا ما أنك ستخلط صفار البيض مع القهوة، فمن المحتمل أن تحصل على نظرة مزيج بين الارتباك والقلق.

لكن في فيتنام، لا يتم قبول هذا الخليط غير العادي فحسب؛ لقد تم الاحتفال به!

يشبه Egg Coffee ابن عم عائلة القهوة، الشخص الذي يرتدي خطوطًا منقطة ولا يزال يبدو رائعًا بطريقة ما. لقد وُلدت بدافع الضرورة في وقت كان فيه الحليب نادرًا مثل أسنان الدجاجة.

فكر الأشخاص المبتكرون في مقهى جيانج في هانوي: "لماذا لا نستخدم صفار البيض؟" وها قد ولد نجم. إنها مثل نسخة الطهي من حادث سعيد، مثل البنسلين أو الملاحظات اللاصقة.

العملية بسيطة ولكنها رائعة. يتم تخمير قهوة روبوستا، ثم يتم وضع طبقة من خليط كريمي رغوي من صفار البيض والحليب المكثف المحلى في الأعلى.

المنتج النهائي هو كوب يتكون من جزء من الحلوى وجزء من القهوة وممتع تمامًا. الرشفة الأولى هي حلم حريري كريمي، تليها ركلة القهوة القوية، مما يوازن الحلاوة مثل المشي على حبل مشدود.

إنه مثل شرب تيراميسو – مع لمسة فيتنامية!

3. قهوة جوز الهند (Cà Phê Dừa)

هيا بنا ننتقل إلى لمسة استوائية تهز مشهد القهوة - قهوة جوز الهند، أو كما يسميها السكان المحليون، كا في دوا.

هذا المزيج المبهج يشبه عطلة الشاطئ في كوب، بدون الرمال الموجودة في حذائك. هذا ما يحدث عندما تقرر القهوة الذهاب في رحلة صيفية مع جوز الهند، والنتيجة ليست أقل من مذهلة.

تخيل هذا: القهوة الفيتنامية القوية التي مرت بيوم صعب في العمل، تلتقي بجوز الهند الحلو والمريح، ويقرران إقامة حفلة على الجليد. إنه نوع المشروب الذي يجعلك ترغب في ارتداء قبعة من القش والرقص على بعض الألحان الاستوائية.

تحظى هذه القهوة بشعبية كبيرة في الشوارع المغمورة بأشعة الشمس في المدن الكبرى مثل مدينة هوشي منه ودا نانغ، حيث يمكن للحرارة أن تجعلك تشعر وكأنك تذوب بشكل أسرع من الآيس كريم في يد طفل صغير.

العملية بسيطة ولكن النتيجة غير عادية. خذ قهوتك الفيتنامية القوية، وأضف القليل (أو رشة، نحن لا نحكم) من حليب جوز الهند أو كريمة جوز الهند، ودع السحر يحدث.

جوز الهند لا يتغلب على القهوة. بدلاً من ذلك، يهمس لها بأشياء حلوة، مما يعزز نكهتها، ويضيف ملمسًا كريميًا حالمًا مهدئًا مثل أرجوحة شبكية تحت شجرة نخيل.

يعتبر Cà Phê Dừa بمثابة رسالة حب إلى الوفرة الاستوائية في فيتنام، وإشارة إلى روحها المبتكرة، وشهادة على كيف أن التركيبات غير المتوقعة في بعض الأحيان يمكن أن تؤدي إلى أكثر المفاجآت المبهجة.

وربما يكون هذا هو أقرب ما يمكنك الحصول عليه لقضاء عطلة استوائية دون ركوب الطائرة!

4. قهوة الزبادي (Cà Phê Sữa Chua)

فقط عندما كنت تعتقد أن القهوة الفيتنامية لا يمكن أن تكون أكثر ميلاً إلى المغامرة، تأتيك قهوة الزبادي أو كا في ساو تشوا، على استعداد لقلب توقعات القهوة الخاصة بك رأسًا على عقب - وبأفضل طريقة ممكنة.

تشبه تجربة القهوة هذه البطاقة الجامحة على سطح السفينة، وهي تطور غير متوقع في الحبكة في فيلم لم تره قادمًا من قبل ولكنك تحبه تمامًا.

دعونا نجهز المشهد: لقد حصلت على قهوتك الفيتنامية الجريئة والحازمة، وبعد ذلك - تطور القصة - أضف مغرفة من الزبادي الكريمي المنعش. إنها مثل قصة روميو وجولييت الطهوية، وهي قصة حب بين شخصيتين متناقضتين ظاهريًا تنتهي باتحاد متناغم ولذيذ، بدلاً من المأساة (لحسن الحظ).

يضيف الزبادي نكهة منعشة، وهو قوام كريمي يرقص رقصة الباليه الجميلة مع نكهات القهوة القوية، مما يخلق سيمفونية من النكهات المثيرة للاهتمام والمبهجة في نفس الوقت.

تشبه Yogurt Coffee الفنان الغريب في عالم القهوة - فهي غير تقليدية بعض الشيء، ولمسة طليعية، ولكنها رائعة تمامًا. إنها شهادة على موهبة الفيتناميين في الابتكار ونهجهم الشجاع تجاه النكهات.

بالإضافة إلى ذلك، فهي بداية رائعة للمحادثة. تخيل أنك تقول لأصدقائك في الوطن: "في فيتنام، تناولت القهوة مع الزبادي!" ستكون الشخص الأكثر إثارة للاهتمام في الحفلة (أو على الأقل أكثر من يشرب القهوة إثارة للاهتمام).

يعد هذا المشروب بمثابة علاج للكافيين ورحلة عبر المناظر الطبيعية المتنوعة والنابضة بالحياة لثقافة القهوة الفيتنامية. إنه مثالي لتلك الأوقات الفيتنامية الحارة بعد الظهر عندما تحتاج إلى شيء يهدئك ولكن مع ذلك يمنحك دفعة الكافيين التي تشتد الحاجة إليها.

5. القهوة السوداء (Cà Phê Đen)

الآن، دعونا نتحدث عن النوع القوي الصامت الموجود في عالم القهوة الفيتنامية - القهوة السوداء، أو كا في دين.

هذه ليست قهوتك السوداء النموذجية التي تتناولها على عجل في طريقك إلى العمل.

أوه لا، القهوة السوداء الفيتنامية تشبه حكيم القهوة، غارقة في التقاليد والبساطة، ولكنها عميقة في عمقها ونكهتها.

يتم تخمير Cà Phê Đen في مرشح phin التقليدي، وهو عبارة عن أداة معدنية صغيرة أنيقة تقطر القهوة بصبر، وتحظى باحترامك واهتمامك. إنها طقوس، رقصة بطيئة من القهوة والماء الساخن، مما يؤدي إلى مشروب مظلم مثل ليلة بلا قمر ولكنه غني بالنكهة مثل النبيذ المعتق.

حبوب الروبوستا، بمحتواها العالي من الكافيين ونكهتها القوية، هي الأبطال هنا. إنهم مثل القهوة التي تعادل ذلك الصديق الذي يكون خشنًا بعض الشيء حول الحواف ولكن لديه قلب من ذهب.

إن شرب Cà Phê Đen يشبه الاستماع إلى سيمفونية - هناك جرأة وثراء وتعقيد يتكشف مع كل رشفة. إنه قوي، وغير اعتذاري، وله ركلة يمكن أن توقظ النفوس الأكثر نعاسًا.

والجزء الأفضل؟ يمكنك التحكم في السرد. أضف لمسة من السكر إذا كنت ترغب في أن يكون لقهوتك نكهة حلوة، أو استمتع بها كما هي، واستمتع بجوهرها النقي النقي.

في الأرض التي لا تعد فيها القهوة مجرد مشروب بل أسلوب حياة، تقف Black Coffee شامخة وفخورًا. إنها شهادة على الحب الفيتنامي للقهوة في شكلها الأكثر أصالة. 

6. قهوة ابن عرس (Cà Phê Chồn)

استعدوا يا عشاق القهوة، لأننا نغامر بالدخول إلى منطقة Weasel Coffee المثيرة للاهتمام (والغريبة بعض الشيء)، والمعروفة أيضًا باسم كا في تشون. هذه ليست قهوتك اليومية؛ إنه أشبه بجيمس بوند في عالم القهوة - فهو لطيف ومتطور وذو قصة درامية مثيرة للاهتمام بقدر ما هي غريبة.

قهوة ابن عرس مصنوعة من حبوب تم تناولها جيدًا ثم، أم، تفرز بواسطة الزباد (حيوان يشبه ابن عرس).

يبدو جنونيًا ، أليس كذلك؟

ولكن تمامًا مثل أفضل قصص التجسس، هناك طريقة للوصول إلى الجنون. ينتقي قطط الزباد أفضل أنواع كرز القهوة وأكثرها نضجًا، ومن خلال سحرها الهضمي، تخرج الحبوب أقل مرارة، مع نكهة ناعمة وفاخرة وفريدة من نوعها. إنها مثل طريقة الطبيعة الخاصة لمنح الفاصوليا معاملة VIP.

الآن، كلمة للحكماء: قهوة ابن عرس الحقيقية نادرة، وكما يمكنك أن تتخيل، باهظة الثمن للغاية.

هناك الكثير من قهوة ابن عرس "المزيفة" في السوق، لذا إذا كنت ستجربها، فتأكد من أنها من مصدر حسن السمعة. فكر في الأمر على أنه الفرق بين ساعة رولكس الأصلية وساعة مقلدة تشتريها على زاوية الشارع. تريد الصفقة الحقيقية.

إن شرب قهوة ابن عرس هي تجربة وترف. إنه مثل احتساء كأس من النبيذ الفاخر، حيث تأخذ وقتك لتذوق كل نغمة وكل فارق بسيط.

النكهة غنية وناعمة وشبه الشوكولاتة، مع عدم وجود أي من المرارة التي قد تتوقعها من كوب جو عادي. إنه حلم متذوقي القهوة وتجربة العمر بالنسبة للكثيرين.

7. القهوة العشبية (Cà Phê Bắc)

بينما نواصل رحلتنا المحتوية على الكافيين عبر فيتنام، دعونا ننتقل إلى عالم القهوة العشبية الهادئ والمريح، أو كا في باك. أنا

تخيل أن قهوتك العادية تقرر الذهاب في رحلة روحانية وتعود مستنيرًا بخلاصة الأعشاب. هذه ليست مجرد قهوة. إنه كوب من الهدوء، غارق في التقاليد والخير الطبيعي.

القهوة العشبية تشبه المعالج بالأعشاب الحكيم في عالم القهوة. إنه مزيج من القهوة الفيتنامية التقليدية والأعشاب المحلية المختلفة، والتي قد تشمل أي شيء من عشبة الليمون إلى الزنجبيل، ويضيف كل منها خصائصه ونكهاته العلاجية الفريدة.

فكر في الأمر على أنه القهوة التي لا توقظ عقلك فحسب، بل تهدئ روحك أيضًا.

إن شرب Cà Phê Bắc يشبه القيام بنزهة ممتعة عبر حديقة أعشاب فيتنامية، حيث تجلب كل رشفة طبقة جديدة من النكهة والشعور بالرفاهية. تكمل الأعشاب القهوة، مما يخلق سيمفونية من النكهات المنعشة والمنشطة.

هذا النوع من القهوة هو شهادة على تنوع ثقافة القهوة الفيتنامية، حيث يلتقي الابتكار بالتقاليد، وكل كوب يحكي قصة. إنه مثالي لتلك اللحظات التي تريد فيها أكثر من مجرد التقاط الصور؛ تريد لحظة من الهدوء في يوم حافل، ولمسة من الطبيعة وسط صخب المدينة.

إنه مثل احتضان دافئ ومريح في فنجان، يذكرك بالتوقف مؤقتًا وتقدير الأشياء الأبسط والأكثر طبيعية في الحياة.

8. القهوة المالحة (Cà Phê Muối)

فقط عندما تعتقد أننا قد قمنا بتغطية جميع القواعد في عالم القهوة الفيتنامية الواسع، تأتي القهوة المالحة، أو كا في موي، على استعداد لتحدي ذوقك بالطريقة الأكثر متعة.

تعود أصول Salt Coffee إلى مدينة هيو القديمة، وهي تشبه الكيميائي في عالم القهوة. إنه يشبه إلى حد ما الكراميل المملح. قد تتعجب من هذه الفكرة، ولكن بمجرد تذوقها، تدخل في قصة حب عاصفة.

الملح الموجود في هذه القهوة لا يسرق الأضواء؛ إنه ممثل مساعد متواضع، يعزز بمهارة النكهات الطبيعية للقهوة، ويقلل من مرارتها، ويضيف بُعدًا من النكهة يكون مفاجئًا بقدر ما هو مرضي.

تخيل أنك تجلس على ضفاف نهر العطور الشعري في هيو، وأنت تحتسي فنجانًا من القهوة المالحة. إنها رقصة من النكهات على ذوقك - أولاً، جرأة القهوة المألوفة، ثم لمسة من الملوحة تجعلك تجلس وتنتبه، وأخيرًا، لمسة نهائية ناعمة وحلوة تقريبًا تجعلك تفكر في تعقيدات هذا الفريد من نوعه. مشروب.

يعد شرب Cà Phê Muối بمثابة مغامرة لأولئك الذين يجرؤون على الخروج من منطقة القهوة المريحة الخاصة بهم.

إنها شهادة على الإبداع والابتكار في ثقافة القهوة الفيتنامية، حيث يمكن حتى للمكونات غير المتوقعة أن تجد الانسجام في الكوب. وهو النوع المفضل لدي من القهوة الفيتنامية!

9. قهوة الفواكه (Cà Phê Trái Cây)

الآن، دعنا ننتقل إلى عالم Fruit Coffee الملون والمرح، أو كا في تراي كاي. هذا هو المكان الذي تضع فيه ثقافة القهوة الفيتنامية قبعتها الاحتفالية وتقيم احتفالاً في فنجانك!

تخيل أن قهوتك الفيتنامية القوية قررت الاستمتاع ببعض المرح ودعوت مجموعة من أصدقاء الفواكه.

النتائج؟ حفل نابض بالحياة ومليء بالنكهات سيرغب بالتأكيد ذوقك في الرد عليه.

تشبه قهوة الفاكهة حياة الحفلة في عالم القهوة. إنه مزيج مبهج من القهوة الفيتنامية التقليدية ومجموعة متنوعة من نكهات الفاكهة، بدءًا من الحلاوة الاستوائية للمانجو والموز إلى نكهة فاكهة الباشن فروت.

إنها تشبه إلى حد ما سلطة فواكه القهوة، حيث تجلب كل رشفة نكهة جديدة ومفاجأة جديدة والكثير من المرح.

يعتبر هذا النوع من القهوة جديدًا نسبيًا في المنطقة، وهو لمسة عصرية على القهوة الفيتنامية التقليدية التي تعكس ذوق البلاد المتطور وانفتاحها على التجريب. إنه مثالي لتلك الأيام الفيتنامية الحارة عندما تحتاج إلى شيء منعش ولكنك لا تزال تتوق إلى تناول الكافيين.

إن شرب القهوة بالفواكه يشبه تناول ذوقك في عطلة استوائية. كل رشفة هي اكتشاف، واستكشاف مرح لكيفية اختلاط القهوة الكلاسيكية مع نكهات الفاكهة الطازجة والمشرقة لخلق شيء جديد ومثير تمامًا.

إنها شهادة على الإبداع والحيوية في ثقافة القهوة الفيتنامية، وهي تذكير مبهج بأنه في بعض الأحيان، أفضل النكهات تأتي من التفكير خارج الصندوق (أو سلة الفاكهة، في هذه الحالة).

10. قهوة عشبة الليمون (Cà Phê Sả)

مع اقترابنا من نهاية رحلتنا اللذيذة عبر مشهد القهوة في فيتنام، دعونا لا ننسى تذوق قهوة عشبة الليمون المنعشة والعطرية، أو كا في ص.

هذا المشروب الفريد هو المكان الذي تقرر فيه القهوة أن تأخذ منعطفًا منعشًا في عالم الأعشاب. إنها مثل حديقة زن في فنجان، حيث تمزج جرأة القهوة مع نكهة عشبة الليمون الطازجة والحمضية.

يشبه Cà Phê Sả ابن عمه المتطور وذو السفر الجيد في عائلة القهوة. إنه يضفي بعدًا جديدًا تمامًا لتجربة القهوة الخاصة بك، حيث يقدم لمسة عطرية ومنعشة تنشط مثل المشي صباحًا في ريف فيتنام الخصب.

يعد تحضير هذه القهوة رحلة عطرية بحد ذاتها. عندما تنقع عشبة الليمون وتغرس جوهرها في المشروب، فإنها تحول القهوة إلى مشروب منشط ومهدئ في نفس الوقت.

إنه توازن دقيق، مثل رقصة مصممة بشكل مثالي، حيث يكون لكل عنصر مكانه، والنتيجة هي سيمفونية من النكهات التي تتميز بالإثارة والرقي.

إن شرب قهوة عشبة الليمون هي تجربة تجذب أولئك الذين يقدرون الفروق الدقيقة في فنجانهم. إنه مثالي لتلك اللحظات التي تريد فيها أكثر من مجرد زيادة الكافيين؛ كنت تبحث عن تجربة حسية تجدد العقل والجسم.