أفضل 25 طبقًا تايلانديًا يجب أن تتناولها في تايلاند (وليس طبق باد تاي)

نعم، يعد باد تاي طعامًا شهيًا، وهو بلا شك أحد أشهر أطباق الطعام التايلاندي في الشوارع.

ولكن ماذا لو أخبرتك أنها ليست حتى واحدة من أفضل الأطباق التايلاندية الموجودة؟

هناك عدد كبير من الأطباق التايلاندية الأخرى الأقل شهرة ولكنها لذيذة تمامًا والتي لا تحظى ببساطة بالتقدير الذي تستحقه.

تايلاند: أرض الشواطئ الجميلة، والمناظر الطبيعية الخلابة، والسكان المحليين الودودين مع الابتسامات الدافئة والترحيبية، وبالطبع - الأطعمة اللذيذة للغاية ذات النكهات العطرية.

وطالما تعلمون كيفية تجنب الإصابة بالتسمم الغذائي في تايلاند، لا يوجد سبب يمنعك من الاستمتاع بجميع المأكولات التي يقدمها هذا البلد الجميل!

إذا كنت مثلي، فأنت تحب تجربة جميع الأطعمة المحلية الشهيرة عند السفر إلى بلدان جديدة. في بعض الأحيان، أجد نفسي أحجز رحلات إلى أماكن محددة لمجرد أنني أشتهي الطعام! 

ولكن، في كثير من الأحيان، نجد بعض الأطباق التي نحبها ونستمر في طلب تلك الأطعمة في كل مرة نتناول فيها الطعام - ولا نخرج حقًا من مناطق الراحة الخاصة بالطعام الأجنبي أو نجرب أيًا من الأطعمة الأخرى الأقل شهرة في البلاد.

هذه القائمة الشاملة ل ال 25 أفضل الأطباق التايلاندية سوف يسيل لعابك، ويلهمك للتفكير خارج صندوق Pad Thai وتناول الطعام على طريقتك من خلال هذه القائمة التي تضم بعضًا من أفضل الأطباق التايلاندية التي تقدمها هذه الدولة المحببة للطعام - من الباعة المتجولين إلى المطاعم المحلية.

تحذير من الحساسية: العديد من الأطعمة التايلاندية مصنوعة من الفول السوداني وأنواع مختلفة من زيوت الجوز. للحصول على نصائح حول كيفية طلب الطعام في تايلاند لمن يعانون من حساسية الجوز، أو ما الأطعمة التي يمكنك تناولها في تايلاند لمن يعانون من حساسية الجوز، تحقق من هذه المادة.

أفضل 25 طبقًا تايلانديًا يجب أن تتناولها (هذه ليست طبقًا تايلانديًا)

1. آيس كريم جوز الهند

مع كون جوز الهند هو العنصر الرئيسي (وهو أمر لا يحتاج إلى شرح)، يتم تقديم هذه الحلوى داخل قشرة جوز الهند! 

إلى جانب مغرفة الآيس كريم الكريمية اللذيذة، يمكنك الاختيار من بين مجموعة من الإضافات، بما في ذلك: جيلي جوز الهند، والحلوى، والفاصوليا، والذرة والفول السوداني، والمزيد.

2. توم يم جونج

توم يام جونج هو حساء روبيان تايلاندي حار وحامض شعبي يتميز بطعمه الحلو والحامض المميز. تشمل مكوناته الرئيسية عشبة الليمون وأوراق الليمون الكافير وعصير الليمون وصلصة السمك والفلفل الأحمر الحار. يعد حساء الجمبري الحار هذا أمرًا لا بد منه لأي شخص يزور تايلاند، ويمكن العثور عليه بسهولة في أكشاك الشوارع أو المطاعم المحلية.

3. المانجو الخضراء مع صلصة الفلفل الحار

تعتبر هذه الوجبة الخفيفة الحلوة والمنعشة علاجًا شائعًا يوجد غالبًا في جميع أنحاء تايلاند. 

إنه مزيج من شرائح المانجو الخضراء الناضجة، مغطاة بطبقة من صلصة الفلفل الأحمر الحار. غالبًا ما يتم العثور عليها أيضًا مغطاة بالسكر البني، مما يوفر مزيجًا مثاليًا من وجبة خفيفة مقرمشة ولاذعة ولذيذة.

4. سوم تام

سلطة البابايا الخضراء الحارة، والمعروفة أيضًا باسم سوم تام، هي طبق تايلاندي تقليدي يحبه الشعب التايلاندي لنكهاته الجريئة وطعمه المنعش.

وهي مصنوعة من البابايا الخضراء غير الناضجة المبشورة، والفاصوليا الخضراء، والطماطم، والفول السوداني، والفلفل الحار، ومغطاة بمزيج منعش من عصير الليمون، وصلصة السمك، وسكر النخيل.

تعتبر هذه السلطة مثالية لإيقاظ ذوقك ويمكن العثور عليها في أكشاك الشوارع والمطاعم المحلية في جميع أنحاء البلاد.

5. شوربة توم يم

يعد Tom Yum من الأطباق التايلاندية المفضلة الأخرى.

توم يام هو حساء تايلاندي شعبي حار وحامض يتميز بطعمه الحلو والحامض المميز. يتم طهي مرقها في عدد كبير من الأعشاب والتوابل العطرية.

كما أنها تحتوي على العديد من المكونات الأخرى بما في ذلك عشبة الليمون وأوراق الليمون الكافير وعصير الليمون وصلصة السمك والفلفل الحار.

6. توم خا جاي

توم خا جاي، أو حساء دجاج جوز الهند التايلاندي، هو حساء آخر يشبه إلى حد كبير توم يام. إنه أيضًا حساء حار وحار، ولكنه يحتوي على القليل من حليب جوز الهند للحصول على القليل من الحلاوة الإضافية. 

يتم طهيه بشكل شائع مع الدجاج ولكن يمكن أيضًا العثور عليه مطبوخًا مع الجمبري.

يقوم الطهاة التايلانديون الذين يصنعون هذا الطبق بطهي رأس الجمبري في المرق بشكل منفصل عن جسم الجمبري، حتى تتمكن من تذوق نكهة الروبيان في المرق!

7. ماسامان كاري

أنا ضخم من محبي الكاري ماسامان. 

كاري ماسامان هو طبق لذيذ نشأ في جنوب تايلاند. إنه أكثر حلاوة وجوزًا من أطباق الكاري التايلاندية الأخرى، نظرًا لاختلاف مكوناته تمامًا.

تشمل المكونات النموذجية المستخدمة في هذا الكاري: البصل والفول السوداني أو الكاجو وصلصة السمك والبطاطس وأوراق الغار وسكر النخيل والفلفل الحار. 

عادة ما يتم طلب كاري ماسامان مع لحم البقر ويمكن تقديمه مع بعض الأرز الأبيض أو جانب من نودلز البيض. 

8. جراب كابو

مفضل آخر لي! 

يعد باد كابو، المعروف أيضًا باسم دجاج الريحان التايلاندي في بعض المطاعم الأمريكية، طبقًا تايلانديًا مشهورًا جدًا يجب عليك تذوقه.

إنه توازن مثالي بين الحلو والمالح، مع بعض المكونات بما في ذلك صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر وبالطبع الريحان التايلاندي.

يُصنع باد كابو أحيانًا من اللحم المفروم أو المفروم، مع الدجاج أو لحم الخنزير أو حتى التوفو. 

9. نام توك

نام توك هو طبق تايلاندي آخر لذيذ ولكنه لا يحظى بالتقدير الكبير.

الاسم يعني "الشلال" في اللغة التايلاندية، وهو ما يعني العصير الذي يقطر من اللحم البقري عندما يتم طهي هذا الطبق على الشواية. يم!

إنها في الأساس سلطة عادية مغطاة بقطع لذيذة من اللحم التايلاندي المتبل. عادة ما يتم تقديمه مع لحم البقر، ولكن كما هو الحال مع معظم الأطباق، يمكن إعداده من لحم الخنزير أيضًا. 

10. القهوة التايلاندية المثلجة

 

هذه البهجة الصباحية القوية والرائعة مصنوعة من القهوة السوداء المطحونة العادية والمطحونة والهيل والحليب المكثف المحلى وبعض مستخلص اللوز.

يستمتع السكان المحليون والسياح على حد سواء بهذا المشروب المنعش، ويمكن العثور عليه لدى الباعة المتجولين والمقاهي في جميع أنحاء تايلاند.

11. صباح مجد الصباح

مجد الصباح، المعروف أيضًا باسم باد باك بونج فاي داينج، هو السبانخ المائية. 

تحظى هذه الخضار اللذيذة بشعبية كبيرة في المطبخ التايلاندي بسبب أوراقها الرقيقة التي تمتص نكهات الثوم وصلصة الصويا المخمرة بشكل جميل. 

يتم تتبيله بمعجون فول الصويا، والثوم، وصلصة الصويا، والفلفل الحار، وصلصة المحار، ثم يتم قليها إلى درجة الكمال - مما يمنحها مزيجًا لذيذًا مالحًا وحارًا ومقرمشًا.

12. السمك التايلاندي المشوي بالملح (Pla Po)

من أفضل الطرق لتناول السمكة الكاملة هي تناولها مشوية على الطريقة التايلاندية!

على الرغم من أن هذا الطبق قد يبدو مخيفًا بعض الشيء للبعض في البداية، إلا أن هناك بالتأكيد فائدة كبيرة لأولئك الذين لديهم الشجاعة الكافية لتجربته!

تُقشر هذه السمكة بطبقة سميكة من ملح البحر ثم تُشوى بالكامل، مع ترك الجلد على السمكة حتى لا تصبح مالحة جدًا. 

بعد شويها، قم ببساطة بتقشير الطبقة المقرمشة من الجلد واستمتع بلحم السمك الرطب تحتها!

13. قطع لحم الخنزير التايلاندي المشوي

هذه وصفة مفضلة أخرى لدى المعجبين نشأت في جنوب تايلاند، ولكن نظرًا لشعبيتها فقد شقت طريقها في جميع أنحاء البلاد وفي المطاعم التايلاندية في جميع أنحاء العالم أيضًا. 

مليئة ببعض النكهات المذهلة مثل صلصة السمك وصلصة الصويا والفول السوداني والكزبرة، يتم نقع أضلاع لحم الخنزير هذه في مزيج من التوابل العطرية ثم يتم طهيها ببطء حتى تصل إلى درجة الكمال اللذيذة.

14. سلطة البابايا

سلطة البابايا هي واحدة من الأطعمة الأولى التي تتبادر إلى ذهني عندما أفكر في المطبخ التايلاندي.

إنها نوع شائع من السلطة الحارة المصنوعة من البابايا غير الناضجة والفاصوليا الطويلة. يتم تحضيره عادة مع الجمبري، ولكن يمكن أيضًا صنعه من السمك المملح أو السلطعون.

الصلصة عبارة عن مزيج طازج ولذيذ من الليمون وصلصة السمك وسكر النخيل والفلفل الحار. يمكن العثور على هذا الطبق، المعروف أيضًا باسم سوم تام، في مناطق مختلفة في جميع أنحاء تايلاند، حيث تتمتع كل منطقة بلمسة فريدة خاصة بها على الطبق.

قم بإقران هذا الطبق المنعش مع وعاء من الأرز اللزج للحصول على مزيج متناغم من المقرمش والمضغ!

15. أرز مقلي بالأناناس

الأرز المقلي بالأناناس نشأ بالفعل في تايلاند، على الرغم من وجود العديد من الاختلافات في هذا الطبق الآن في جميع أنحاء العالم.

هذا الطبق التايلاندي الأصيل عبارة عن أرز مقلي مطبوخ مع مسحوق الكاري والقليل من معجون الروبيان واختيارك من اللحوم. كل ذلك يقدم في الأناناس!

يوفر مسحوق الكاري المستخدم القليل من الطعم الحار، بينما توفر قطع الأناناس لهذا الأرز المقلي القليل من الحلاوة اللذيذة.

العرض التقديمي رائع وهو بالتأكيد مليء بالنكهة!

16. أرز المانجو اللزج

وطبعا الأرز اللزج المانجو الشهير.

يعتبر أرز المانجو اللزج الشهير من الحلوى التي يجب تناولها أثناء تواجدك في تايلاند. نكهة هذا الطبق تشبه نكهة بودنغ الأرز، مع إضافة المانجو الطازجة فوقها. يتم تحلية الأرز اللزج بحليب جوز الهند والسكر، وفي بعض الأحيان يمكن تغطيته بفاصوليا المونج المقلية المقرمشة أو بذور السمسم المحمصة لمزيد من الملمس والنكهة. 

إنه حقا جيد جدًا، ويجب أن يكون مطلقًا بينما في تايلاند.

17. باد تاي

حسنا حسنا. أعلم أنني ذكرت أن الطعام التايلاندي يحتوي على ما هو أكثر من Pad Thai في المقدمة، ولكن تجدر الإشارة إلى مكوناته الرئيسية وشعبيته كأحد الأطعمة الأساسية في الشوارع.

يتكون هذا الطبق الشهير من نودلز الأرز ومعجون التمر الهندي وصلصة السمك وبروتين مثل الروبيان أو الدجاج أو التوفو. غالبًا ما يتم تزيينه بالفول السوداني المطحون وبراعم الفاصوليا وشرائح الليمون الحامض، مما يخلق وجبة لذيذة ومرضية.

إنه أحد الأطباق التايلاندية الأكثر شعبية في تايلاند (وفي جميع أنحاء العالم) وليس من المستغرب السبب.

18. الكاري الأخضر التايلاندي

الكاري الأخضر التايلاندي هو طبق مشهور مصنوع من معجون الكاري الأخضر وحليب جوز الهند الكريمي وبراعم الخيزران ومجموعة متنوعة من الخضروات. عادة ما يكون البروتين الرئيسي هو الدجاج، ولكن يمكن أيضًا صنعه من لحم البقر أو لحم الخنزير أو التوفو. يتكون معجون الكاري الأخضر من الفلفل الأخضر الحار وعشب الليمون والثوم ومكونات عطرية أخرى، مما يمنح هذا الكاري لونه النابض بالحياة ونكهاته الحارة.

19. باد كرا باو

باد كرا باو، المعروف أيضًا باسم دجاج الريحان التايلاندي أو الدجاج المقلي مع الريحان، هو طبق تايلاندي شهير غالبًا ما يوجد في أكشاك الطعام بالشوارع والمطاعم المحلية. إنه توازن مثالي بين الحلو والمالح، مع بعض المكونات بما في ذلك صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر وبالطبع الريحان التايلاندي. يتم صنع باد كرا باو أحيانًا من اللحم المفروم أو المفروم، مع الدجاج أو لحم الخنزير أو حتى التوفو.

20. بانانج كاري

كاري بانانج هو كاري تايلاندي أقل حارًا من نظرائه الأحمر والأخضر. إنه مصنوع من معجون الكاري الأحمر وحليب جوز الهند الكريمي ومجموعة متنوعة من الأعشاب الطازجة، مثل أوراق الليمون الكافير والريحان التايلاندي. يتم طهي هذا الكاري اللذيذ عادة مع الدجاج أو اللحم البقري أو التوفو ويقدم مع أرز الياسمين.

21. وسادة انظر مصريات

Pad See Ew هو طبق تايلاندي شهير مصنوع من نودلز الأرز العريضة وصلصة الصويا الداكنة واختيارك من البروتين، مثل الدجاج أو لحم الخنزير أو التوفو. ويشمل أيضًا الخضار مثل البروكلي الصيني وغالبًا ما يتم تزيينه بالفلفل الأسود. يمكن العثور على هذا الطبق اللذيذ لدى بائعي الأطعمة في الشوارع والمطاعم التايلاندية على حدٍ سواء.

22. بوه بيا تود

بوه بيا تود، أو لفائف الربيع التايلاندية، هي مقبلات شعبية في تايلاند. وهي مصنوعة من أغلفة دقيق الأرز المملوءة بمزيج من المعكرونة الزجاجية والخضروات وأحيانًا اللحوم أو الروبيان. يتم تقديم هذه اللفائف المقرمشة والمقلية عادة مع صلصة الفلفل الحار الحلو للتغميس، مما يجعلها بداية لذيذة لأي وجبة تايلاندية.

23. الكاري الأصفر

الكاري الأصفر هو كاري تايلاندي أكثر اعتدالا مصنوع من عجينة تحتوي على الكركم، مما يمنحه لونه الأصفر المميز. مثل الكاري التايلاندي الآخر، يتم طهيه مع حليب جوز الهند الكريمي ومجموعة متنوعة من الخضروات، ويمكن صنعه مع الدجاج أو اللحم البقري أو التوفو. هذا الطبق اللذيذ مثالي لأولئك الذين لا يحبون الأطعمة الغنية بالتوابل – حيث يمكنك الاستمتاع بنكهات الكاري التايلاندي دون الحرارة الشديدة.

24. الأرز المقلي التايلاندي (خاو باد)

الأرز المقلي التايلاندي، أو خاو باد، هو طبق شعبي يمكن العثور عليه في أكشاك الطعام في الشوارع والمطاعم المحلية على حد سواء. يتم تحضيره عادةً باستخدام أرز الياسمين والبيض والبصل والثوم واختيار البروتين مثل الدجاج أو الروبيان أو لحم الخنزير. يتبل الطبق بصلصة السمك والسكر وأحيانا بالفلفل الحار. غالبًا ما يتم تزيينه بالكزبرة وشرائح الخيار وشرائح الليمون لتعزيز نكهته.

25. خاو سوي

إذا اضطررت إلى اختيار واحد فقط من الأطعمة المفضلة لدي من رحلتي إلى تايلاند، فسيكون هذا بالتأكيد. 

يعد هذا بسهولة أحد أفضل الأطباق التايلاندية التي جربتها أثناء إقامتي في تايلاند. وربما يكون أحد أفضل الأطباق التي جربتها أثناء تواجدي بالخارج.

وصدقوني، لقد حاولت كثير من الأطعمة!

خاو سوي هو طبق حساء نشأ من شمال تايلاند.

يتكون خاو سوي من نودلز البيض وحليب جوز الهند والفلفل الحار والكزبرة والبصل الأخضر وبراعم الفاصوليا، وله طعم الكاري الأحمر أو الأخضر - إلا في شكل حساء. 

يتم طهيه بشكل متكرر مع الدجاج ولكن يمكن أيضًا صنعه مع أنواع أخرى من اللحوم أيضًا. 

يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة، خاصة في شمال تايلاند حيث نشأ، وهذا صحيح! يمكن العثور عليها في أي مطعم أو بائع متجول في شمال تايلاند، وعادةً في المدن الكبرى مثل شيانغ ماي.

إن Khao Soi جيد جدًا، لدرجة أنني أضفته كنشاط إلى قائمتي أفضل 30 نشاطًا يمكنك القيام بها أثناء زيارة شيانج ماي!

ولكن ربما ترتدي بعض السراويل المطاطية، لأنك ستعود بالتأكيد للحصول على المزيد.

تحذير: من المحتمل جدًا أنك ستقع في حب هذا الطبق ومن المهم ملاحظة أن خاو سوي لا يوجد عادة في أي مطاعم تايلاندية في الخارج، خارج تايلاند. من المحتمل جدًا أنك لن تتمكن من العثور على هذا الطبق في أي مكان خارج تايلاند نفسها، لذا اغتنم الفرصة للاستمتاع به قدر الإمكان!

قراءة ذات صلة

• أفضل الجزر التايلاندية للزيارة في يوليو
• نصائحي لتأجير دراجة نارية بنجاح في تايلاند