I 25 migliori piatti tailandesi che dovresti mangiare in Thailandia (non Pad Thai)

Sì, il Pad Thai è appetitoso e, senza dubbio, uno dei piatti di street food tailandesi più popolari che ci siano.

Ma se ti dicessi che non è nemmeno uno dei migliori piatti tailandesi che esistano?

Ci sono una miriade di altri piatti tailandesi meno conosciuti ma altrettanto deliziosi che semplicemente non ottengono il riconoscimento che meritano.

Tailandia: la terra delle bellissime spiagge, dei paesaggi mozzafiato, della gente amichevole con sorrisi calorosi e accoglienti e, naturalmente, di cibi assolutamente deliziosi dai sapori fragranti.

E finché lo sai come evitare un'intossicazione alimentare in Tailandia, non c'è motivo per cui non dovresti assaggiare tutta la cucina che questo bellissimo paese ha da offrire!

Se sei come me, ami provare tutti i famosi cibi locali quando viaggi in nuovi paesi. A volte mi ritrovo persino a prenotare viaggi in posti specifici solo perché ho voglia di cibo! 

Ma, spesso, troviamo alcuni piatti che ci piacciono e continuiamo a ordinare quegli alimenti ogni volta che mangiamo, senza uscire dalle nostre zone di comfort alimentare straniero o provare qualcuno degli altri cibi meno conosciuti del paese.

Questo elenco completo di , il 25 migliori piatti tailandesi ti farà venire l'acquolina in bocca e ti ispirerà a pensare fuori dagli schemi del Pad Thai e a farti strada attraverso questo elenco di alcuni dei migliori piatti tailandesi che questa nazione buongustaia ha da offrire, dai venditori ambulanti ai ristoranti locali.

AVVERTENZA ALLERGIE: Molti cibi tailandesi sono preparati con arachidi e vari tipi di oli di noci. Per consigli su come ordinare cibo in Thailandia con un'allergia alle noci o quali cibi puoi mangiare in Thailandia con un'allergia alle noci, controllare questo articolo.

I 25 migliori piatti tailandesi che dovresti mangiare (che non siano Pad Thai)

1. Gelato al cocco

Dato che il cocco è l'ingrediente chiave (abbastanza autoesplicativo), questo dolcetto viene effettivamente servito all'interno di un guscio di cocco! 

Insieme alla tua pallina di gelato delizioso e cremoso, puoi scegliere tra una vasta gamma di guarnizioni, tra cui: gelatina di cocco, caramelle, fagioli, mais e arachidi e altro ancora.

2. Tom Yum Goong

Tom Yum Goong è una popolare zuppa di gamberetti tailandese piccante e acida che si caratterizza per il suo distinto sapore agrodolce. I suoi ingredienti principali includono citronella, foglie di lime kaffir, succo di lime, salsa di pesce e peperoncini rossi. Questa zuppa piccante di gamberetti è assolutamente da provare per chiunque visiti la Thailandia e può essere facilmente trovata nelle bancarelle o nei ristoranti locali.

3. Manghi verdi con salsa al peperoncino

Questo spuntino dolce e piccante è un piatto popolare che si trova spesso in tutta la Thailandia. 

È una combinazione di fette di mango verde maturo, condite con uno strato di salsa piccante di peperoncino rosso. Si trova spesso anche condito con zucchero di canna, offrendo la perfetta combinazione di uno spuntino croccante, aspro ma saporito.

4. Som-Tam

L'insalata piccante di papaya verde, conosciuta anche come Som Tam, è un piatto tradizionale tailandese amato dai thailandesi per i suoi sapori audaci e il gusto rinfrescante.

È fatto con papaia verde acerba sminuzzata, fagiolini, pomodori, arachidi e peperoncino e condito con una miscela piccante di succo di lime, salsa di pesce e zucchero di palma.

Questa insalata è perfetta per risvegliare le tue papille gustative e può essere trovata nelle bancarelle e nei ristoranti locali di tutto il paese.

5. Zuppa Tom Yum

Tom Yum è un altro classico preferito tailandese.

Tom Yum è una popolare zuppa tailandese calda e acida caratterizzata dal suo distinto gusto agrodolce. Il suo brodo viene cotto in una miriade di erbe e spezie profumate.

Contiene anche una moltitudine di altri ingredienti tra cui citronella, foglie di lime kaffir, succo di lime, salsa di pesce e peperoncino.

6. Tom Kha Gai

Tom Kha Gai, o zuppa di pollo tailandese al cocco, è un'altra zuppa molto simile a Tom Yum. È anche una zuppa piccante e calda, ma include una spruzzata di latte di cocco per un tocco di dolcezza in più. 

Viene comunemente cucinato con il pollo, ma può essere trovato anche cotto con i gamberetti.

Gli chef tailandesi che preparano questo piatto cucinano la testa dei gamberetti nel brodo separata dal corpo dei gamberetti, così puoi davvero assaporare l'infusione del sapore dei gamberetti nel brodo!

7. Curry di Massaman

io sono un Enorme fan del curry di Massaman. 

Il curry di Massaman è un piatto delizioso originario del sud della Thailandia. È un po' più dolce e più ricco di nocciole rispetto agli altri curry tailandesi, dato che i suoi ingredienti sono piuttosto diversi.

Gli ingredienti tipici utilizzati in questo curry includono: cipolla, arachidi o anacardi, salsa di pesce, patate, alloro, zucchero di palma e peperoncino. 

Il curry di Massaman viene generalmente ordinato con carne di manzo e può essere abbinato a del riso bianco o a un contorno di pasta all'uovo. 

8. Pod Kapow

Un altro dei miei preferiti! 

Il Pad Kapow, comunemente noto anche come Thai Basil Chicken in alcuni ristoranti americani, è un altro piatto tailandese molto popolare che devi assolutamente assaggiare.

È un perfetto equilibrio tra dolce e salato, con alcuni ingredienti tra cui salsa di soia, salsa di ostriche, zucchero e, ovviamente, basilico tailandese.

Il Pad Kapow viene talvolta preparato con carne macinata o tritata, con pollo, maiale o persino tofu. 

9. Nam Tok

Nam Tok è un altro piatto tailandese gustoso ma selvaggiamente sottovalutato.

Il nome significa “cascata” in lingua tailandese, che indica il succo che cola dalla carne quando questo piatto viene cotto alla griglia. Yum!

Si tratta essenzialmente di un'insalata normale condita con deliziosi tagli di carne tailandese stagionata. Di solito viene fornito con carne di manzo, ma come la maggior parte dei piatti può essere preparato anche con carne di maiale. 

10. Caffè freddo tailandese

 

Questa delizia mattutina forte ma decadente è fatta con caffè nero macinato normale, macinato, cardamomo, latte condensato zuccherato e un po' di estratto di mandorle.

Apprezzata sia dalla gente del posto che dai turisti, questa bevanda rinfrescante può essere trovata presso i venditori ambulanti e i caffè di tutta la Thailandia.

11. Morning Glory saltato in padella

Morning Glory, noto anche come Pad Pak Boong Fai Daeng, sono gli spinaci d'acqua. 

Questo delizioso ortaggio è molto popolare nella cucina tailandese per le sue foglie tenere che assorbono magnificamente i sapori dell'aglio e della salsa di soia fermentata. 

Viene condito con pasta di fagioli di soia, aglio, salsa di soia, peperoncini e salsa di ostriche, quindi saltato in padella alla perfezione, conferendogli una deliziosa combinazione salato-piccante-croccante.

12. Pesce tailandese grigliato al sale (Pla Po)

Uno dei modi migliori per mangiare un pesce intero è mangiarlo alla griglia, alla maniera tailandese!

Anche se all'inizio questo piatto potrebbe sembrare un po' intimidatorio per alcuni, c'è sicuramente un grande vantaggio per coloro che sono abbastanza coraggiosi da provarlo!

Questo pesce viene incrostato in uno spesso strato di sale marino e poi grigliato intero, lasciando la pelle sul pesce in modo che non diventi troppo salato. 

Dopo averlo grigliato, rimuovi semplicemente lo strato croccante di pelle e concediti la carne di pesce umida sottostante!

13. Costolette di maiale tailandesi al barbecue

Questa è un'altra ricetta preferita dai fan che ha avuto origine nel sud della Thailandia, ma grazie alla sua popolarità si è fatta strada in tutto il paese e anche nei ristoranti tailandesi di tutto il mondo. 

Ricche di sapori sorprendenti come salsa di pesce, salsa di soia, arachidi e coriandolo, queste costolette di maiale vengono marinate in una miscela di spezie profumate e poi cotte lentamente fino a raggiungere una perfezione succosa e tenera.

14. Insalata di papaia

L’insalata di papaya è uno dei primi piatti che mi vengono in mente quando penso alla cucina tailandese.

È un tipo popolare di insalata piccante a base di papaya acerba sminuzzata e fagioli lunghi. Di solito è fatto con gamberi, ma può essere preparato anche con pesce salato o granchio.

Il condimento è un mix fresco e gustoso di lime, salsa di pesce, zucchero di palma e peperoncino. Questo piatto, noto anche come Som Tam, può essere trovato in varie regioni della Thailandia, e ogni zona ha il suo tocco unico nel piatto.

Abbina questo piatto rinfrescante a una ciotola di riso appiccicoso per un mix armonioso di croccante e gommoso!

15. Riso fritto all'ananas

Il riso fritto all'ananas in realtà è originario della Tailandia, anche se ora ci sono molte varianti di questo piatto che si trovano in tutto il mondo.

Questo autentico piatto tailandese è semplicemente riso fritto cotto con curry in polvere, un po' di pasta di gamberetti e carne a scelta. Il tutto servito in un ananas!

La polvere di curry utilizzata fornisce un tocco piccante, mentre i pezzetti di ananas conferiscono a questo riso fritto un tocco di succosa dolcezza.

La presentazione è fantastica ed è decisamente ricca di sapore!

16. Riso appiccicoso al mango

Ovviamente il famoso riso appiccicoso al mango.

Il famoso riso appiccicoso al mango è un dessert imperdibile in Thailandia. Il sapore di questo piatto è simile al sapore del budino di riso, con l'aggiunta di mango fresco sopra. Il riso glutinoso è addolcito con latte di cocco e zucchero, e talvolta può essere condito con fagioli mung fritti croccanti o semi di sesamo tostati per aggiungere consistenza e sapore. 

Lo è davvero davvero buono, e un assoluto must-have mentre in Tailandia.

17 Pad Thai

Ok ok. So di aver detto nell'introduzione che c'è molto di più nel cibo tailandese oltre al Pad Thai, ma vale la pena notare i suoi ingredienti principali e la popolarità come alimento base dello street food.

Questo piatto iconico è composto da spaghetti di riso, pasta di tamarindo, salsa di pesce e proteine ​​come gamberetti, pollo o tofu. Viene spesso guarnito con arachidi tritate, germogli di soia e spicchi di lime, creando un pasto saporito e soddisfacente.

È uno dei piatti tailandesi più popolari in Thailandia (e nel mondo) e non sorprende il perché.

18. Curry verde tailandese

Il curry verde tailandese è un piatto famoso a base di pasta di curry verde, latte di cocco cremoso, germogli di bambù e una varietà di verdure. La proteina principale è solitamente il pollo, ma può essere preparata anche con manzo, maiale o tofu. La pasta di curry verde è composta da peperoncini verdi, citronella, aglio e altri ingredienti aromatici, che conferiscono a questo curry il suo colore vibrante e i sapori speziati.

19. Pad Kra Pao

Il Pad Kra Pao, noto anche come pollo tailandese al basilico o pollo saltato in padella con basilico, è un popolare piatto tailandese che si trova spesso nelle bancarelle di cibo di strada e nei ristoranti locali. È un perfetto equilibrio tra dolce e salato, con alcuni ingredienti tra cui salsa di soia, salsa di ostriche, zucchero e, ovviamente, basilico tailandese. Il Pad Kra Pao a volte viene preparato con carne macinata o tritata, con pollo, maiale o persino tofu.

20. Curry di Panang

Il curry Panang è un curry tailandese meno piccante dei suoi corrispettivi rossi e verdi. È fatto con una pasta di curry rosso, latte di cocco cremoso e una varietà di erbe fresche, come foglie di lime kaffir e basilico tailandese. Questo delizioso curry viene comunemente cucinato con pollo, manzo o tofu e servito con riso al gelsomino.

21. Pad Vedi Ew

Pad See Ew è un popolare piatto tailandese a base di spaghetti di riso larghi, salsa di soia scura e proteine ​​a scelta, come pollo, maiale o tofu. Comprende anche verdure come i broccoli cinesi ed è spesso guarnito con pepe nero. Questo piatto saporito può essere trovato sia nei venditori ambulanti che nei ristoranti tailandesi.

22. Poh Pia Tod

Poh Pia Tod, o involtini primavera tailandesi, sono un antipasto popolare in Thailandia. Sono realizzati con involucri di farina di riso riempiti con una miscela di pasta di vetro, verdure e talvolta carne o gamberetti. Questi panini croccanti e fritti vengono generalmente serviti con una salsa di peperoncino dolce per immersione, rendendoli un delizioso antipasto per qualsiasi pasto tailandese.

23. Curry giallo

Il curry giallo è un curry tailandese più delicato fatto con una pasta che include la curcuma, che gli conferisce il suo caratteristico colore giallo. Come altri curry tailandesi, viene cucinato con cremoso latte di cocco e una varietà di verdure e può essere preparato con pollo, manzo o tofu. Questo delizioso piatto è perfetto per chi non ama i cibi piccanti: puoi goderti i sapori del curry tailandese senza il calore intenso.

24. Riso fritto tailandese (Khao Pad)

Il riso fritto tailandese, o Khao Pad, è un piatto popolare che può essere trovato sia nelle bancarelle di cibo di strada che nei ristoranti locali. In genere è preparato con riso al gelsomino, uova, cipolla, aglio e una scelta di proteine, come pollo, gamberetti o maiale. Il piatto è condito con salsa di pesce, zucchero e talvolta peperoncino. Viene spesso guarnito con coriandolo, fette di cetriolo e spicchi di lime per esaltarne il profilo aromatico.

25. Khao Soi

Se dovessi scegliere solo uno dei miei cibi preferiti del mio viaggio in Thailandia, sarebbe assolutamente questo. 

Questo è senza dubbio uno dei migliori piatti tailandesi che ho provato durante il mio soggiorno in Tailandia. E forse anche uno dei migliori piatti che abbia mai provato all'estero.

E credimi, ci ho provato UN SACCO di cibi!

Khao Soi è un piatto di zuppa originario del nord della Thailandia.

Composto da pasta all'uovo, latte di cocco, peperoncini, coriandolo, scalogno e germogli di soia, Khao Soi ha il sapore di un curry rosso o verde, tranne che sotto forma di zuppa. 

Viene spesso cucinato con il pollo ma può essere preparato anche con altri tipi di carne. 

Questo piatto è estremamente popolare, soprattutto nel nord della Thailandia, dove ha avuto origine, ed è giusto che sia così! Può essere trovato in qualsiasi ristorante o venditore ambulante nel nord della Thailandia, tipicamente nelle grandi città come Chiang Mai.

Khao Soi è così bello che l'ho persino aggiunto come attività alla mia lista le 30 migliori cose da fare durante la visita a Chiang Mai!

Ma magari indossa dei pantaloni elasticizzati, perché tornerai sicuramente per averne di più.

Avvertenza: è molto probabile che ti innamorerai di questo piatto ed è importante notare che Khao Soi non si trova comunemente in nessun ristorante tailandese all'estero, al di fuori della Thailandia. È molto probabile che non sarai in grado di trovare questo piatto da nessuna parte al di fuori della stessa Thailandia, quindi cogli l'occasione per godertelo finché puoi!

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