尼斯 12 种值得尝试的当地美食

如果您像我一样，在计划假期时要做的第一件事就是查找最好的吃饭地点。

说到食物，法国人知道怎么回事。

如果您想用一些新颖有趣的法国美食来挑逗您的味蕾，那么尼斯就是您的最佳选择。

不确定在尼斯吃什么食物？

幸运的是，我列出了一些我最喜欢的法国里维埃拉美食，供您下次访问时尝试！ 

从多汁的海鲜和奶油奶酪到著名的当地美食，在这座美丽的海滨城市，每个人都能找到适合自己的美食！

索卡

Socca 是一种脆脆的鹰嘴豆煎饼，你可以在尼斯的街道上找到它，这就是我现在一想到它就渴望的。

这种美味小吃在整个法国南部都很受欢迎，因此您可以在镇上许多您最喜欢的地点找到它。

它是在铸铁煎锅中用橄榄油、盐和胡椒烹制的。

它的外部有轻微的嘎吱声，中心柔软蓬松。

最好的部分？在家只需不到30分钟就可以搞定！

料理鼠王

料理鼠王（不，不是迪士尼电影）是一种著名的煮熟蔬菜混合物，例如茄子、西红柿、西葫芦和青椒。

这就是我想象中最容易制作的美食。

这道经典的普罗旺斯菜肴已经存在多年，我认为它是所有法国厨房的主食。

您可以选择冷食或热食，如果您想吃一顿清淡但令人满意的饭菜，我会推荐它。

料理鼠王的另一个伟大之处是什么？它可以提前做好，整个星期热吃或冷吃！

这就是我所说的完美的“备餐”菜。

皮萨拉​​迪耶尔

每当有人问我在尼斯吃什么时，这是我向他们建议的第一件事之一。

Pissaladière 是我们所说的“高档”披萨。

饼皮是由面包面团制成的，所以它的底部有很好的片状脆度，但我称之为顶部的“枕头状”，因为它没有普通披萨饼皮的那种正常的松脆感。

不过，真正让这道菜脱颖而出的是奢华的配料。

它以面团为底，加入焦糖洋葱、成熟的西红柿、新鲜百里香、橄榄油、黑橄榄、凤尾鱼，有时还加入刺山柑，以增加一点盐味。它可以热食或冷食，所以如果心情好的话，你甚至可以把它当早餐。

这道菜本质上是把一堆配料放在面包面团上，味道极其复杂。

我喜欢将其称为法式“开口披萨”，也是您在尼斯度假时需要尝试的东西。

这就是我对法国菜的热爱——看似不可能的事物组合在一起，却以某种方式创造出我认为完美的一口。

尼斯沙拉

尼斯沙拉是我认为“完美”的夏季沙拉，也是在尼斯时必须尝试的另一种食物。

据我所知，它似乎有无穷无尽的成​​分组合，所有这些成分组合在一起，创造出一道非常清淡清爽的菜肴。

虽然新鲜金枪鱼并不是你所说的超级便宜，但它在价格上的不足却足以弥补味道上的不足。

我认为金枪鱼是这道菜的明星，所以不要吝惜购买你能找到的最好质量的金枪鱼。

你还需要成熟的西红柿、煮熟的新土豆、尼斯或卡拉马塔橄榄、大青豆、煮鸡蛋，以及我认为是“上面的樱桃”的凤尾鱼。

对于看起来成分太多的沙拉来说，它实际上是最容易制作的沙拉之一！

虽然这种沙拉源自法国里维埃拉这座阳光明媚的城市（因此得名），但在法国各地的任何餐厅或咖啡馆中都可以找到它。

小法西斯

我认为这些普罗旺斯酿蔬菜是完美的舒适食品。

它们是我认为你在尼斯时应该点的东西……特别是如果你想保持健康但仍然想要一些感觉非常满足的东西。

每一种小“填充”蔬菜都有自己的味道，并带来各种质地，所以它们是我认为最好吃的。

虽然您可以点热食或冷食，但它们的优点在于它们也很容易在家制作！

你甚至不需要食谱；把你喜欢的东西切碎（我建议使用任何当季的蔬菜），然后与我认为最适合这道菜的馅料混合：面包屑、大蒜、洋葱和少许百里香。

把它和你认为的“上面的樱桃”——磨碎的奶酪——一起扔进烤盘里，你得到的就是我认为最令人满意的法国菜之一！

潘巴尼亚

如果您想在尼斯寻找一顿清淡但令人满意的餐点，我认为您应该点 Pan bagnat。

我喜欢将其称为“海滩三明治”，可以热吃也可以冷吃，所以即使您不住在海滩附近并且想要从午餐到晚餐都有东西支撑，我也会推荐这种三明治。

它从构成美味三明治的最基本成分开始——硬皮法棍面包。

接下来，在上面放上这道菜的“顶部樱桃”：成熟的尼斯橄榄、朝鲜蓟心、西红柿，以及真正让这道菜成为我书中的 A+ 菜肴的东西——金枪鱼罐头。

一旦你掌握了制作美味平底锅巴格纳特的所有主要成分，你需要做的就是用法国人所说的“aïoli”——大蒜蛋黄酱来装饰它。

瞧瞧！

道贝·尼索瓦斯

这种丰盛的炖菜是尼斯流行的休闲食品。

Daube 是一种传统的尼斯炖牛肉，用红酒烹制，与土豆和通常煮熟的胡萝卜或芹菜混合。

这种炖牛肉最常在冬季食用，但当您在夏季仍渴望舒适的食物时，它仍然是一种美味的膳食选择。

如果您正在寻找美味、丰盛且令人满意的菜肴，那么土豆和牛肉就是您的最佳选择！

图尔特奥布莱特

虽然这道菜被认为是一种传统的法国菜，但它有一个意想不到的变化。

这道菜没有使用通常的土豆和奶酪，而是使用瑞士甜菜来获得其独特的风味。

Tourte aux Blettes 的原料为：面包屑、葡萄干以及瑞士甜菜风味的原料——苹果丁。然后在这个馅饼上撒上一种意想不到的成分——瑞士奶酪，增添了独特的风味。

瑞士奶酪不仅让这道菜与你通常看到的传统法国食物有着惊人的不同，而且我还想说，让它如此令人惊讶的是每一口都有多少味道。

这种甜味和咸味的组合非常适合品尝带有现代风味的传统法国美食。

甘西斯

甘西斯蛋糕是一种在法国南部非常受欢迎的蛋糕，尤其是在尼斯，通常在嘉年华或节日期间。

甘西斯也被称为 狂欢节，或“嘉年华甜甜圈”。

它们是用泡芙糕点制成的，然后油炸，使其具有蓬松、入口即化的质感。然后在甘斯上轻轻撒上糖粉即可食用。

尽管这些美味佳肴几乎在法国任何地方都可以找到，但尼斯甘斯河与法国其他地区的区别在于其独特的橙花风味。

尼斯的甘斯通常会在里面加入橙子果酱，味道甜而微苦。

穆勒和炸薯条

Moules et frites（贻贝和薯条）是尼斯的一道常见菜肴。

穆勒斯（Moules），也称为贻贝，是尼斯地区的传统海鲜，通常在该地区的经典法式小酒馆中找到。

馍馍的优点在于它们价格便宜但味道鲜美，对于像我这样预算有限的海鲜爱好者来说是完美的膳食选择。

它们通常与薯条一起食用，因此也有薯条，这使得这道菜如此特别。

休特雷斯

牡蛎是整个法国的主食，但在沿海地区最为常见。

尼斯可能是订购新鲜牡蛎的最佳地点之一，因为尼斯位于海边，提供大量新鲜牡蛎可供选择。

在法国，圣诞节期间通常会吃牡蛎，因为冬季是牡蛎的最佳季节。

今年圣诞节的节日晚餐上看到这道菜不要感到惊讶，但如果你不能在冬天去法国，也别担心——它们全年都有供应！

玫瑰

一整天都是桃红葡萄酒，宝贝！

桃红葡萄酒和法国里维埃拉葡萄酒的搭配就像花生酱和果冻一样。

这是你几乎可以找到的一件事 分析数据 在尼斯——从酒吧到咖啡馆，从餐馆到葡萄酒商店。

桃红葡萄酒如此特别的原因在于它是一种用途广泛的饮料，您可以买到便宜的葡萄酒，同时仍然拥有优质的葡萄酒，甚至可以花很多钱买一瓶高端的葡萄酒，享受一些真正精致的饮料。

在法国里维埃拉的夏季，在户外或海滩度过时光时，基本上必须点桃红葡萄酒 - 它与夏天的一切美好事物相得益彰，尤其是与朋友在海滨长廊共度时光。

如果您游览法国里维埃拉，一定要吃得好。法国里维埃拉是美食家的天堂。这里有很多著名的菜肴，很难选出最喜欢的一种！

从海鲜到奶酪，从甜点和葡萄酒到有史以来最著名的菜肴——羊角面包——当您游览这个美丽的地区时，有很多美味的机会等着您。

您会先尝试哪道菜？