12 deliciosas comidas locais para experimentar em Nice

Se você for como eu, a primeira coisa que faz ao planejar as férias é procurar os melhores lugares para comer.

E quando se trata de comida, os franceses sabem o que está acontecendo.

Se você deseja atormentar seu paladar com algumas comidas francesas novas e interessantes, Nice é o lugar para estar.

Não tem certeza de quais alimentos comer em Nice?

Para sua sorte, compilei uma lista de algumas das minhas comidas favoritas da Riviera Francesa para você experimentar na sua próxima visita! 

Desde suculentos frutos do mar e queijos cremosos até os famosos pratos locais, há algo para todos os gostos nesta bela cidade à beira-mar!

socca

Socca é uma panqueca crocante de grão de bico que você encontra nas ruas de Nice, e é o que estou desejando agora só de pensar nisso.

Este saboroso lanche é popular em todo o sul da França, então você poderá encontrá-lo em muitos dos seus lugares favoritos da cidade.

É cozido em uma frigideira de ferro fundido apenas com azeite, sal e pimenta.

Tem a quantidade perfeita de leve crocância por fora, com um centro macio e fofo.

A melhor parte? Leva menos de 30 minutos para preparar em casa!

Ratatouille

Ratatouille (e não, não o filme da Disney), é uma famosa mistura de vegetais cozidos, como berinjela, tomate, abobrinha e pimentão.

É o que imagino que seria o prato gourmet mais fácil de fazer.

Este prato clássico provençal já existe há anos e é o que gosto de considerar um alimento básico em todas as cozinhas francesas.

Você pode encontrá-lo servido frio ou quente, e é o que recomendo se estiver procurando uma refeição leve, mas satisfatória.

Outra grande coisa sobre o ratatouille? Pode ser feito com antecedência e consumido quente ou frio durante toda a semana!

É o que gosto de chamar de prato perfeito para “preparar refeições”.

pissaladiere

Sempre que alguém me pergunta o que comer em Nice, esta é uma das primeiras coisas que sugiro.

Pissaladière é o que consideraríamos uma pizza “sofisticada”.

A crosta é feita de massa de pão, por isso tem uma crocância agradável e escamosa no fundo, mas é o que chamo de “almofada” na parte superior, pois não tem aquela crocância normal de uma crosta de pizza normal.

As coberturas luxuosas são o que realmente fazem este prato se destacar.

Tem uma base de massa, com cebola caramelizada, tomate maduro, tomilho fresco, azeite, azeitonas pretas, anchovas e por vezes alcaparras para dar um toque extra de sal. Pode ser servido quente ou frio, então você pode até tomá-lo no café da manhã se estiver com vontade.

Para o que é essencialmente um monte de ingredientes misturados em cima da massa de pão, este prato é incrivelmente complexo em seus sabores.

É o que gosto de chamar de versão francesa de “pizza aberta” e o que você precisa experimentar durante as férias em Nice.

É o que adoro na comida francesa – o que parece ser uma combinação improvável de coisas de alguma forma se junta para criar o que considero a mordida perfeita.

Salada Nicoise

Salade niçoise é o que considero a salada de verão “perfeita”, e outra comida obrigatória que você deve comer enquanto estiver em Nice.

Pelo que sei, tem o que parece ser uma combinação infinita de ingredientes que se juntam para criar um prato muito leve e refrescante.

Embora o atum fresco não seja exatamente o que você diria que é super barato, o que falta em preço é mais do que compensado em sabor.

O atum é o que considero a estrela deste prato, por isso não economize em comprar o da melhor qualidade que encontrar.

Você também precisará de tomates maduros, batatas novas cozidas, azeitonas Nicoise ou Kalamata, feijão verde grande, ovos cozidos e o que considero a “cereja no topo”, anchovas.

Para o que parece ser uma salada com muitos componentes, na verdade é uma das mais fáceis de fazer!

Embora esta salada venha desta cidade ensolarada da Riviera Francesa (daí o nome), ela pode ser encontrada em praticamente qualquer restaurante ou café em toda a França.

Pequenos recheados

Esses vegetais recheados provençais são o que gosto de considerar a comida reconfortante perfeita.

Eles são o que eu considero o que você deve pedir quando estiver em Nice… especialmente se você está tentando ser saudável, mas ainda quer algo que seja muito satisfatório.

Cada legume “recheado” tem seu sabor próprio e traz consigo uma variedade de texturas, por isso são o que considero a melhor mordida.

Embora você possa pedir servidos quentes ou frios, o que é ótimo neles é que também são muito fáceis de fazer em casa!

Você nem precisa de receita; basta picar o que quiser (recomendo usar os vegetais da estação) e misturar com o que considero o melhor recheio para este prato: pão ralado, alho, cebola e uma pitada de tomilho.

Jogue-o em uma assadeira com o que você considera a “cereja por cima” – queijo ralado – e o que você tem é o que considero um dos pratos franceses mais satisfatórios!

Pan Bagnat

Pan bagnat é o que considero o que você deve pedir se estiver procurando uma refeição leve, mas satisfatória em Nice.

Isso que eu gosto de chamar de “sanduíche de praia” pode ser servido quente ou frio, então é o que recomendo mesmo que você não esteja hospedado perto da praia e queira algo para te segurar do almoço ao jantar.

Começa com o ingrediente mais essencial que compõe um bom sanduíche – uma baguete crocante.

Em seguida, cubra com a “cereja no topo” deste prato: azeitonas Niçoise maduras, corações de alcachofra, tomates e o que realmente torna este prato A+ no meu livro – atum em lata.

Depois de ter todos os componentes principais para fazer um bom pan bagnat, o que você precisa fazer é temperá-lo com o que os franceses chamam de “aïoli” – maionese de alho.

Et voila!

Daube niçoise

Este ensopado farto é um tipo popular de comida reconfortante em Nice.

Daube é um tradicional ensopado de carne Niçoise cozido em vinho tinto, misturado com batatas e muitas vezes cenouras ou aipo cozidos.

Este ensopado de carne é consumido com mais frequência nos meses de inverno, mas ainda é uma opção de refeição deliciosa para quando você ainda deseja comida reconfortante durante o verão.

Se você está procurando um prato saboroso, farto, mas satisfatório, não procure além das batatas e da carne recheada!

Tourte aux blettes

Embora este prato seja considerado um tipo de comida tradicional francesa, tem um toque inesperado.

Em vez das habituais batatas e queijo, este prato utiliza acelga para obter o seu sabor único.

Tourte aux blettes é feito de: farinha de rosca, passas e o que lhe dá sabor de acelga – maçãs em cubos. Esta torta é então finalizada com um ingrediente improvável que adiciona aquele toque único – o queijo suíço.

O queijo suíço não só dá uma visão surpreendentemente diferente do que você costuma encontrar como comida tradicional francesa, mas eu também diria que o que o torna tão surpreendente é a quantidade de sabor que há em cada mordida.

Esta combinação doce e salgada é perfeita para saborear a comida tradicional francesa com um toque moderno.

Ganses

Ganses é um tipo de bolo muito popular no sul da França, principalmente em Nice, geralmente em carnavais ou festivais.

Ganses também é conhecido como beignets de carnaval, ou “donuts de carnaval”.

São feitos com massa choux e depois fritos, dando-lhes uma textura fofa que derrete na boca. Os Ganses são então levemente polvilhados com açúcar de confeiteiro e servidos.

Embora essas delícias possam ser encontradas em quase qualquer lugar da França, o que distingue os Ganses encontrados em Nice do resto da França é seu distinto sabor floral laranja.

Os ganses em Nice costumam ser feitos com marmelada de laranja, o que lhes confere um sabor doce e levemente amargo.

Moules e batatas fritas

Moules et frites, ou mexilhões e batatas fritas, são um prato comum encontrado em Nice.

Moules, também conhecidos como mexilhões, são frutos do mar tradicionais da região de Nice e são o que você normalmente encontraria em um clássico bistrô francês da região.

O que é ótimo nos moules é que eles são baratos, mas saborosos, o que os torna a opção de refeição perfeita para amantes de frutos do mar com um orçamento limitado como eu.

Normalmente são servidos com batatas fritas, daí as batatas fritas, o que só contribui para o que torna este prato tão especial.

Os quartos

As ostras são um prato básico em toda a França, mas mais comumente ao longo da costa.

Nice é provavelmente um dos melhores lugares para pedir ostras frescas, devido à sua localização à beira-mar, oferecendo muitas ostras frescas para você escolher.

As ostras são comumente consumidas na França durante as férias de Natal, já que o inverno é a época em que estão mais na estação.

Não se surpreenda ao ver este prato nos jantares de Natal neste Natal, mas se não puder ir à França no inverno, não se preocupe – eles estão disponíveis o ano todo!

Rosé

Rosé o dia todo, amor!

Rosé e Riviera Francesa combinam como manteiga de amendoim e geleia.

É a única coisa que você pode encontrar quase qualquer lugar em Nice – de bares a cafés, de restaurantes a lojas de vinhos.

O que torna o rosé tão especial é que é uma bebida muito versátil, você pode conseguir garrafas baratas e ainda ter um vinho de boa qualidade, ou até mesmo comprar uma garrafa de alta qualidade e tomar algumas bebidas verdadeiramente requintadas.

No verão na Riviera Francesa, é basicamente obrigatório pedir rosé quando estiver fora ou na praia – combina muito bem com tudo de bom do verão, principalmente com os amigos no Promenade.

Se você estiver visitando a Riviera Francesa, espere comer bem. A Riviera Francesa é um paraíso gastronômico. Existem muitos pratos famosos que se originaram aqui e é difícil escolher apenas um favorito!

Dos mariscos aos queijos, das sobremesas e dos vinhos ao prato mais famoso de todos os tempos - o croissant - há muitas oportunidades saborosas à sua espera quando visitar esta bela região.

Qual prato você experimentará primeiro?